Patatas con pollo al horno Jamie Oliver

Lavar las patatas tiernas, colocar en una cacerola, cubrir con agua y cocinar en agua con sal durante 20 minutos.

En este momento, enjuague los muslos de pollo, retire los huesos y córtelos en trozos medianos.

Calentar una sartén y poner el pollo con la piel hacia abajo. Esto eliminará el exceso de grasa de la carne y no necesitará agregar aceite para freír. Condimentar con sal y pimienta. Fríe el pollo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Lave los tomates y haga un corte cruciforme en la parte superior de cada uno. Hierva agua en una cacerola y agregue los tomates. Deje reposar durante 45 segundos y luego transfiéralas a un recipiente con agua fría. Después de un minuto y medio, saca los tomates y pélalos.

Corta los tomates en rodajas medianas. Rompe las patatas terminadas o simplemente tritúralas con un cuchillo ancho.

Prepara un aderezo. Moler la mayor parte de la albahaca con una licuadora hasta que quede suave, agregar aceite de oliva, vinagre de vino, pimienta y volver a batir. Esto hace una salsa similar al pesto.

Agregue papas, tomates, aderezo y albahaca fresca al pollo. Revuelva y coloque en un horno precalentado a 200 ° C durante 35-40 minutos.

Sirva con lechuga cubierta con jugo de limón.