Salmón frito con ensalada de papa tibia

Sirva salmón a la parrilla dorado y jugoso con una ensalada simple para una cena rápida pero gourmet. Te gustará.

• Autor de la receta: Daria Poleshchikova
• Después de la preparación, recibirá 2 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.

Ingredientes

• Patatas jóvenes medianas 4-5 piezas
• Sal al gusto
• Hoja de laurel 1 pieza
• Tomillo varias ramas
• Granos de pimienta negra varios trozos
• Chalotes 1 pieza
• Eneldo o perejil 1 manojo pequeño
• Filete de salmón con piel 4 piezas
• Aceite de oliva 1 cucharada una cuchara
• Crema agria 70 g
• Alcaparras pequeñas 1 cucharada una cuchara
• Limón 1 pieza

Metodo de cocinar

• Hervir agua y sumergir las patatas tiernas en ella. Agrega sal, laurel, tomillo y pimienta negra. Cocine hasta que esté suave.

• Picar finamente las chalotas y las hierbas. Coloque las papas hervidas en una tabla de cortar para que se enfríen un poco.

• Prepara el pescado. Es importante sacar el filete sobre la piel, no es necesario cortarlo. Sal.

• Caliente el aceite en una sartén. Coloque las rodajas de pescado con la piel hacia abajo. Freír durante 4 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.

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• Corta las patatas en rodajas grandes. Agregue sal, cebollas y hierbas. Sazone con crema agria y alcaparras.

• Sirve el pescado con una ensalada tibia.

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