Ensalada de papa con atún

La ensalada de atún y patata es un plato muy popular en Andalucía y especialmente en Cádiz. En él, ingredientes simples se complementan armoniosamente entre sí.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• Patatas tiernas 1350 g
• Sal marina 1½ cucharada cucharas
• Huevos 2 piezas
• Cebolla 2 piezas
• Perejil 5-7 ramitas
• Vinagre de Jerez 4 cucharadas cucharas
• Aceite de oliva al gusto
• Atún enlatado 350 g

Metodo de cocinar

• Poner las papas sin pelar en una cacerola, cubrir con agua y cocinar a fuego alto, después de hervir, agregar una cucharada de sal.

  Como y cuanto cocinar papas.

• Después de unos 25 minutos, cuando las patatas estén tiernas, retira la sartén del fuego y deja reposar durante 30 minutos.

• Retire las papas del agua, transfiéralas a un colador y espere otros 20 minutos.

• Hervir los huevos duros durante unos 10 minutos y dejar enfriar.

  Cómo y cuánto cocinar huevos duros.

• Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

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• Picar los huevos, la cebolla, el perejil y añadir a las patatas junto con media cucharada de sal, vinagre y aceite.

  Se pueden dejar de 1 a 2 cuartos del huevo para servir.

• Escurre el atún y coloca el pescado en una ensaladera con el resto de ingredientes. Revolver.

5.08