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Esta rápida ensalada de hígado de bacalao con pepinos y huevos de codorniz hervidos complementa con éxito las verduras, aportando frescura y ligereza al plato.
Hervir los huevos de codorniz duros durante 5 minutos. Enfriar, pelar y cortar en mitades o cuartos.
Como y cuanto cocinar huevos de codorniz.
Corta los pepinos en trozos pequeños. Coge la ensalada con las manos. Pica la cebolla verde.
Escurrir la comida enlatada y machacar el hígado de bacalao con un tenedor para hacer trozos medianos.
Coloca las hojas de lechuga en un plato. Coloque encima el hígado, los pepinos y los huevos. Espolvorear con cebolla, pimiento y sal, espolvorear con aceite de oliva y servir de inmediato.
Es mejor usar pimienta negra recién molida.
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