Mermelada de albaricoque con agar-agar
Miscelánea / / August 01, 2021
La mermelada de albaricoque con agar-agar resulta espesa, aromática e increíblemente sabrosa. Será el complemento perfecto para los productos horneados y el té.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.
Ingredientes
- Albaricoques 1 kg (peso deshuesado)
- Agua 50 ml
- Azúcar 1 kg
- Ácido cítrico ½ cucharadita cucharas
- Agar-agar 20 g
Metodo de cocinar
Coloque los albaricoques en una cacerola y agregue 30-40 ml de agua. Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos, hasta que la fruta tome jugo.
Vierta el azúcar en tres enfoques de los albaricoques. Revuelva bien cada vez.
Después de hervir, reduzca el fuego a bajo, agregue ácido cítrico y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. Revuelva con frecuencia y retire la espuma de la superficie.
Combinar el agar-agar con el agua restante y agregar a la mermelada. Revuelva y cocine por otros 2 minutos.
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Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Dar la vuelta a las latas, envolverlas en una manta o manta y dejar enfriar por completo.
Obtendrá un litro de mermelada para el invierno y un poco para degustar.
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