Sopa de trucha con mijo

La sopa de trucha con mijo resulta rica, satisfactoria e increíblemente apetitosa. Asegúrese de cocinarlo para apreciar su sabor.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• Cabeza y cola 600-700 g
• Cebollas 2 piezas
• Zanahorias 2-3 piezas
• Agua 2 500 ml
• Patatas 3-4 piezas
• Mijo 70-80 g
• Lavrushka 1 hoja
• Sal 1 cucharada. una cuchara
• Granos de pimienta negra 8-10 piezas
• Filetes o filetes de trucha 450 g
• Verdes al gusto

Metodo de cocinar

• Coloque la cabeza y el rabo del pescado, las cebollas enteras y las zanahorias en una cacerola. Llenar con agua a temperatura ambiente. Deje hervir, retire la espuma y cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos.

  También se pueden utilizar otros recortes de pescado.

• Corta las patatas en trozos medianos, la cebolla un poco más pequeña. Rallar las zanahorias en un rallador grueso o también cortar en trozos pequeños.

• Colar el caldo, llevar a ebullición nuevamente y agregarle las verduras preparadas, el mijo, lavrushka, la sal y los granos de pimienta. Cocine por otros 15 minutos.

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  La cabeza y la cola se pueden enfriar, quitar de la pulpa y agregar a la oreja.

• Si usa filete, córtelo en trozos medianos, deje los filetes enteros. Agregue pescado a la sopa. Cocine todo junto durante unos 5-10 minutos más.

  Cuanto más pequeños sean los trozos de pescado, más rápido se cocinarán.

• Unos minutos antes de cocinar, agregue las hierbas picadas a la sartén.

• Antes de servir, deje que la oreja se infunda debajo de la tapa durante 10-15 minutos.

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