El mismo oído en finlandés
Miscelánea / / August 01, 2021
La famosa sopa de pescado finlandesa está hecha de pescado rojo con la adición de crema. Estos últimos le dan a esta rica y aromática sopa de pescado un agradable y delicado sabor.
- Autor de la receta: Yulia Magay
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 50 minutos.
Ingredientes
- Pescado rojo 900 g
- Agua 1 l
- Hojas de laurel 2 piezas
- Granos de pimienta negra 3 piezas
- Sal al gusto
- Patatas 5-6 piezas
- Zanahorias 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Nata 20% grasa 400 ml
- Eneldo 2-3 ramitas
Metodo de cocinar
Corta las aletas y la cola del pescado. Separe el filete de la piel y las espinas y córtelo en cubos grandes.
Poner la cola, las aletas, la piel y los huesos en una cacerola y cubrir con agua. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante 15-20 minutos.
Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal al gusto al caldo, cocine por otros 5-10 minutos. Luego retirar del fuego y colar.
Pela las verduras. Picar la cebolla, cortar las zanahorias en rodajas finas y las patatas en cubos grandes.
Lleve el caldo colado a ebullición y agregue verduras. Cocine durante 12-15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Agrega el pescado picado a la sopa y vierte la nata. Cocine por otros 5-7 minutos después de hervir. Espolvorea el eneldo picado sobre el plato terminado.
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