Pastel de frambuesa y almendra
Miscelánea / / August 01, 2021
Un pastel con frambuesas, almendras y un sutil sabor a canela es el acompañamiento perfecto para un té o un helado. Y hornearlo no es nada difícil.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.
Ingredientes
- Mantequilla 150 g
- Harina 225 g
- Azúcar en polvo 45 g
- Yema de pollo 1 pieza
- Agua 1 cucharada. una cuchara
- Frambuesa 600 g
- Azúcar en polvo 180 g
- Migas de almendras 85 g
- Harina levadiza 115 g
- Mantequilla 115 g
- Canela 2 cucharaditas cucharas
Metodo de cocinar
Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y moler con harina. Terminarás con una masa que se asemeja al pan rallado.
Agrega el azúcar glass, la yema y el agua helada. Amasar rápidamente una masa suave, envolver en plástico y refrigerar por 30 minutos.
En un tazón, combine las frambuesas y 150 g de azúcar en polvo. En el segundo, las almendras, la harina, la mantequilla finamente picada y fría, el polvo restante y la canela. Triturar en migajas.
Extienda la masa fría en una capa delgada y colóquela en una fuente para hornear para que obtenga lados pequeños.
-
Coloque el pergamino encima de la masa y espolvoree los frijoles secos. Hornea por 15 minutos a 190 ° C.
El peso en forma de legumbres es necesario para que la masa no pierda su forma durante la cocción.
Retire el pergamino y los frijoles y devuelva la base de la tarta al horno durante unos 5 minutos.
Coloca las frambuesas encima de la masa y espolvorea con migas de almendras. Hornee por otros 20-25 minutos.
4.7362