Gelatina de grosella negra

Esta gelatina de grosella negra es tan espesa que se puede cortar con un cuchillo. Será un gran postre o relleno para hornear.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 10 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.

Ingredientes

• Grosella negra 1 kg
• Azúcar 800 g

Metodo de cocinar

• Enjuagar las pasas de Corinto, colocar en una cacerola y cubrir con azúcar. Muele las bayas con una batidora de mano.

• Mientras revuelve, hierva la mezcla. Luego hierva durante 2-3 minutos.

• Cuele la mezcla a través de un colador con pequeños agujeros en otra cacerola. Presiona constantemente y revuelve las bayas en un colador para acelerar el proceso.

  En esta etapa, debe trabajar muy rápido, mientras las grosellas aún están calientes. Cuando se enfría, se gelatiniza, por lo que será difícil filtrar.

• Coloca la mezcla colada en una cacerola a fuego medio. Vuelva a hervir, revolviendo ocasionalmente, y cocine por otros 2-3 minutos.

• Vierta la gelatina inmediatamente en frascos esterilizados. No cubra, cubra con algo para que nada entre. Cuando la gelatina se haya enfriado, enrolle los frascos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

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