Helado con tocino y salsa de caramelo
Miscelánea / / July 31, 2021
Este helado con tocino, sal y salsa dulce te sorprenderá con una combinación de sabores brillante e inusual. Pruébelo y compruébelo usted mismo.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 120 minutos.
Ingredientes
- Agua 60 ml
- Azúcar 200 g
- Tocino 2 lonchas
- Helado 1 kg
- Sal 1 cucharada. una cuchara
- Azúcar morena 2 cucharadas cucharas
- Agua 120 ml
- Azúcar 200 g
- 2 cucharadas de mantequilla cucharas
- Crema espesa 60 ml
Metodo de cocinar
En una cacerola, combine el agua y el azúcar y caliente a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos.
Retire del fuego y transfiera el líquido a una bandeja para hornear antiadherente.
Corta el tocino en trozos pequeños y fríelo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera la grasa a un recipiente aparte y coloque el tocino en la misma bandeja para hornear.
Espere hasta que la masa se haya enfriado y endurecido por completo. Luego se divide en trozos pequeños y se muele en una licuadora.
Para la salsa, combine el agua y el azúcar en una cacerola. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto, hasta que el color cambie a marrón dorado.
Agregue la mantequilla y la nata, revuelva y retire del fuego. Continúe revolviendo durante otro minuto o medio y luego vierta en un tazón para enfriar.
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Revuelva el helado derretido con sal, azúcar morena y tocino. Agregue un poco de grasa fría que sobró del tocino frito, si lo desea.
Deja un poco de tocino para adornar el helado.
Pon el helado en el congelador durante aproximadamente una hora y media. Rocíe con salsa de caramelo antes de servir.
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