Cazuela de patatas con champiñones y salsa cremosa
Miscelánea / / July 31, 2021
La salsa a base de leche y caldo hace que el plato quede tierno y cremoso. La cazuela de patatas con champiñones resulta increíblemente sabrosa y aromática.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 120 minutos.
Ingredientes
- Mantequilla 115 g + para lubricación
- Champiñones 450 g
- Ajo 2 dientes
- Harina 40 g
- Caldo de verduras o pollo 240 ml
- Leche 480 ml
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Patata 1300 g
- Cebollas 1 pieza
- Queso duro 220 g
Metodo de cocinar
Precalentar el horno a 190 ° C. Engrase una fuente para hornear. Una forma que mida 33 x 22 cm o más es ideal.
Corta los champiñones en rodajas. Picar el ajo.
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sofreír el ajo ligeramente.
Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-10 minutos. Los champiñones deben dorarse y el líquido debe evaporarse.
Ponga la mantequilla restante allí y espere a que se derrita. Agrega la harina y mezcla bien para que no queden grumos.
Mientras revuelve, vierta la mitad del caldo. Luego agrega el resto del caldo y la leche. Condimentar con sal y pimienta.
Hazlo a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poco. Sácalo de la estufa.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Coloque la mitad en el molde preparado. Espolvorear con sal y pimienta.
Rocíe con la mitad de la salsa de champiñones. Cubra con la mitad de la cebolla picada en trozos grandes y la mitad del queso rallado.
Repite todas las capas una vez más. Cubre la lata con papel de aluminio.
Hornea por 1 hora. Luego retire el papel aluminio y cocine por otros 25-30 minutos.
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