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La lubina cocida al vino resulta muy tierna, sabrosa y aromática. Prueba este plato y deleita a tus seres queridos. Te gustará.
Destripar el pescado y quitarle las branquias, luego enjuagar la lubina con agua corriente y secar con toallas de papel.
Cortar los tomates, el hinojo y el limón en rodajas finas y pequeñas y las aceitunas en trozos pequeños. Picar el ajo. Mezclar todo con alcaparras.
Rellena el pescado con la mitad del relleno y colócalo sobre el papel de aluminio. Cubra con el relleno restante.
Rociar la lubina con vino y aceite, espolvorear con sal, pimienta y perejil picado. Envuelva el papel de aluminio para que el pescado quede dentro del paquete.
Hornea la lubina durante unos 20-25 minutos a 190 ° C.
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