Alitas de pollo fritas
Miscelánea / / July 31, 2021
Gracias a las especias, las alitas fritas adquieren un agradable aroma, y freírlas en una gran cantidad de aceite las deja crujientes y rojizas.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 100 minutos.
Ingredientes
- Alitas de pollo 900 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Harina 250 g
- Ajo seco 1 cdta. una cuchara
- Mostaza seca ¹⁄₂ cucharadita cucharas
- Pimienta de cayena molida ¹⁄₄ - ¹⁄₂ cucharadita. cucharas
- Aceite vegetal 700 - 1.000 ml
Metodo de cocinar
Corta las puntas de las alas. Pica el pollo por la mitad en el porro.
Coloque en una bandeja para hornear con una rejilla de alambre. Espolvorear con sal y pimienta, dar la vuelta y espolvorear por el otro lado.
Coloca las alitas en el frigorífico durante 1 hora.
Combine la harina, el ajo, la mostaza, la pimienta de cayena y la pimienta negra y la sal.
Sumerja el pollo en el empanado resultante.
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Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola. Debe haber suficiente para que las alas puedan flotar.
Idealmente, el aceite debe llevarse a una temperatura de 180-190 ° C. Si no tienes un termómetro, echa un pequeño trozo de pan en la sartén; la mantequilla debe chisporrotear a su alrededor.
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Unte 5-6 alas en aceite caliente. Freír durante 9-11 minutos, hasta que se doren.
Para una corteza aún más crujiente y carne frita, mantenga el pollo en el fuego durante unos 15 minutos.
Transfiera el pollo a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
5.03