Tarta de frutas con cerezas y fresas
Miscelánea / / June 05, 2021
Masa crujiente a base de mantequilla y queso crema y relleno de frutos rojos agridulces. Este pastel de cerezas y fresas es un verdadero éxito de verano.
Use un procesador de alimentos para combinar la harina, el almidón y la sal. Agregue el queso crema frío y bata.
Corta la mantequilla fría en cubos y coloca la mitad sobre la harina. Batir, añadir el resto y volver a picar. Debería hacer una miga.
Mientras bate, agregue vinagre y agua fría. Retirar la masa del bol y dividirla en dos trozos, uno un poco más grande que el otro.
Coloque cada pieza en una bolsa de plástico y extienda un poco. Refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche.
Corta las fresas grandes en trozos. Mezclar todos los ingredientes para el relleno. Se puede agregar extracto de almendra para darle sabor.
Deje reposar el relleno para disolver el azúcar y el almidón.
Saca la masa del frigorífico 15 minutos antes de extenderla.
Espolvoree la mesa con harina, extienda la mayor parte de la masa y enharínela también. Extienda en una capa redonda o rectangular para que cubra el fondo y los lados del molde.
Pon la capa en un molde, presiónala hasta el fondo y las paredes. Coloca el relleno de bayas adentro.
Estirar la segunda parte de la masa, espolvorearla y la mesa con harina. Cortar en tiras y asar el pastel. Pellizca los bordes.
Hornea la tarta en un horno precalentado a 220 ° C durante 35-40 minutos. La masa debe dorarse y el relleno debe comenzar a burbujear.
Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.