Menchi-katsu - chuletas japonesas crujientes

Estas chuletas japonesas empanizadas son jugosas y sabrosas. La salsa dulce tonkatsu y la ensalada crujiente de repollo fresco son acompañamientos ideales para ellos.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 3 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.

Ingredientes

• Cebollas 1 pieza
• Aceite de oliva 1 cucharada la cuchara
• Carne de vacuno y cerdo picada 450 g
• Panko bizcochos 2 cucharadas cucharas
• Leche 1 cucharada. la cuchara
• Huevo grande 1 pieza
• Nuez moscada molida ½ cucharadita cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Huevos 2 piezas
• Aceite vegetal 700 ml
• Harina 60 g
• Bizcochos Panko 90 g

Metodo de cocinar

• Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freír en aceite durante 3-4 minutos hasta que se dore.

• Enfriar la cebolla terminada y combinar con el resto de los ingredientes de la carne picada. Remueve bien la mezcla y divídela en 6 partes.

  En la versión clásica del plato se utiliza carne picada, que consta de un 70% de ternera y un 30% de cerdo.

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• Forme cada porción en una hamburguesa redonda. Bátelo con las manos 5-6 veces para eliminar el exceso de aire.

• Cubre las chuletas con film transparente y refrigera por 30 minutos.

• Batir los huevos con un tenedor. Caliente el aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda.

• Sumerja las chuletas frías en harina, luego sumérjalas en los huevos y espolvoree con pan rallado por todos lados.

• Fríe las hamburguesas durante 6-8 minutos hasta que estén doradas. Luego colóquelo en una rejilla y déjelo por 1 a 2 minutos para permitir que el exceso de aceite sobre el vaso.

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