Pastel de carne y patatas en kéfir

Este pastel grande y sabroso con carne y patatas es fácil de preparar, pero resulta excelente: con una corteza dorada perfecta y un relleno jugoso.

• Autor de la receta: Yulia Magay
• Después de la preparación, recibirá 8 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 120 minutos.

Ingredientes

• Harina 450 g
• Sal ½ cucharadita cucharas + para rellenar
• Mantequilla 250 g
• Refresco 1 cucharadita la cuchara
• Kéfir 250 ml
• Patatas 700 g
• Cebollas 3-4 piezas
• Ternera, cerdo o pollo 650 g
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal 1 cucharada. la cuchara
• Huevo 1 pieza

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina y mezclar con sal. Rallar la mantequilla o cortarla en cubos pequeños.

• Moler la mantequilla y la harina hasta obtener migas. Mezcle soda con kéfir, vierta en harina, amase rápidamente una masa suave y suave.

• Enróllelo en una bola, envuélvalo con papel de aluminio y refrigere durante 30-40 minutos.

• Corta las patatas en rodajas o tiras muy finas. Pica la cebolla en cubos pequeños.

• Cortar la carne en cubos, sal, pimienta y mezclar.

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• Precalentar el horno a 180 ° C. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal.

• Dividir la masa en dos partes desiguales, cada una de las cuales forma una capa de 2-3 mm de espesor.

• Coloque una capa más grande en un molde, presionándola contra los lados y el fondo.

• Coloque allí las papas, la carne y las cebollas. Sazone las capas de verduras con sal y pimienta.

• Cubre el relleno con una segunda capa de masa, une los bordes y pellizca. Haz un pequeño agujero en el centro del pastel.

• Batir el huevo con un tenedor. Unte el pastel con un huevo y hornee en un horno precalentado durante 40-50 minutos hasta que se dore.

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