¿Cómo elegir el derecho de café
Consejos / / December 19, 2019
Deje que las bebidas de café soluble permanecerán en el cargo, pero en casa, en un entorno tranquilo, tiene que elegir café regularDe una fragancia que puede sentir una oleada de fuerza y el deseo de hacer grandes cosas.
Ya hemos hablado de los diferentes métodos de preparación de café, y este artículo a insistir en cómo la diversidad representada entre las marcas para elegir el derecho de café.
Vamos a empezar con los conceptos básicos: hay dos tipos principales de café - Arábica y Robusta. El Robusta en comparación con Arabica es casi dos veces más cafeína, aminoácidos y ácido clorogénico. La infusión de Robusta se fortalezca y bastante amargo. Tiene un sabor arábigo suave con una ligera acidez. Debido al alto contenido de diversos aceites, bebidas de esta clase conseguir un muy sabrosa.
En los paquetes suelen escribir - "100% Arábica", que en la mayoría de los casos no es cierto. Casi siempre una mezcla de las dos variedades. Esto le permite reducir el costo del producto y al mismo tiempo consigue bastante buena calidad. preparado Espresso de tal mezcla un será moderadamente aromático, con ligera amargura y espuma densa. Lo mejor es encontrar el fabricante honesto que indica la composición de los envases de la mezcla en porcentaje.
El propio envase debe estar presentable. Pinturas quebradizo, no borrosa, etiquetas fácilmente legibles (código de barras, el país de fabricación, fecha de caducidad). Si además de la fecha de granos de asar - a continuación, que se trata de un fabricante serio. El verdadero sabor del café es de no más de tres meses almacenada a partir de la fecha de tueste, envasado de alta calidad que se ofrece.
café apropiada un envase de cristal o latas. Vale la pena, por supuesto, una gran cantidad de dinero. Una opción más barata - envasado al vacío. Realice una inspección minuciosa, debe ser de fondo plano, de espesor (de tres capas) y asegúrese de válvula, lo que permite salir el dióxido de carbono, que se libera algún tiempo con café granos. Y también gracias a él, usted podrá apreciar el aroma del café, presionando ligeramente en el paquete.
Los verdaderos bebedores de café prefieren si no freír, lo que realmente moler el café a sí mismo con precisión. Y con razón. En primer lugar, por lo que se ahorrará la mayor parte de los aceites esenciales y, por lo tanto sabor. En segundo lugar, en el café molido fabricantes sin escrúpulos pueden añadir una variedad de impurezas comestibles y no comestibles, que se encuentra sólo en el hogar, a través de una serie de experimentos sencillos. Por ejemplo, considere una pizca de café en una hoja de papel blanco. O tirar de café pellizco en un vaso de agua, las impurezas se depositan en el fondo, permanecer juntos y se tiñeron con agua y restos de café puro en la superficie.
Como dije en uno de sus artículos, tienda de café, que se va a utilizar durante una semana, es mejor en el refrigerador. Si va a almacenar por más tiempo - poner en el congelador.
La cafetería no tiene que estar al lado de los productos de olor fuerte (especias, pescado). Por lo tanto, es más lógico para comprarlo en departamentos especializados. Averiguar donde en tu ciudad vende el mejor café, no es fácil. Tendrá que buscar, probar y cometer errores, y por supuesto escuchar los consejos de los amigos del café.