Pascua de pistacho a base de leche y crema agria

Esta delicada Pascua está hecha de leche, huevos y crema agria, sin el uso de requesón. Los pistachos le dan un sabor y aroma originales.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 720 minutos.

Ingredientes

• Crema agria 400 g
• Huevos 3 piezas
• Leche 2 l
• Mantequilla 200 g
• Azúcar 200 g
• Pistachos al gusto

Metodo de cocinar

• Batir la crema agria con los huevos para que se obtenga una masa homogénea.

• Hervir la leche. Revuelva constantemente, vierta la mezcla de crema agria y huevo en un chorro fino. Cocine todo junto por un minuto y medio más.

• Cubra el colador con una gasa doblada en varias capas y vierta la masa de la sartén en él. Dejar reposar el líquido durante 20-25 minutos.

• Batir la mantequilla ablandada con una batidora con azúcar. Agrega la masa de cuajada y vuelve a batir. Agregue nueces y revuelva.

  Picar los pistachos con un cuchillo o dejarlos enteros.

• Cubra el formulario para Pascua con una gasa doblada en varias capas y coloque la masa de leche en ella.

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• Dobla los bordes de la estopilla hacia el centro del molde, cubre con un platillo y coloca un peso pequeño.

• Coloque el plato en un recipiente hondo y refrigere durante 10-12 horas. Escurre periódicamente el líquido que gotea en el bol.

• Retire la Pascua terminada del molde y decore con nueces u otra decoración.

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