Jugoso bizcocho de rebozado sobre yemas

El pastel en las yemas será tierno, suave y hermoso; gracias a las yemas, la masa adquirirá un tono brillante. Asegúrese de preparar estos productos horneados para Pascua.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 10 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 180 minutos.

Ingredientes

• Leche 500 ml
• Levadura fresca 50 g
• Azúcar 100 g
• Harina de trigo 1 kg
• Mantequilla 200 g + para lubricación
• Yemas de huevo 10 piezas
• Sal 1 pizca
• Vainillina en la punta de un cuchillo
• Glasear al gusto
• Confitería rociada al gusto

Metodo de cocinar

• Caliente la leche a 40 grados.

• Triturar la levadura y diluir en ella. Agrega la mitad del azúcar.

• Tamizar la harina para oxigenarla. Agrega la mitad de la harina a la levadura y revuelve bien para evitar grumos.

• Cubra el recipiente con una toalla y deje que la masa suba en un lugar cálido durante unos 40-60 minutos.

• Derretir la mantequilla a fuego lento.

• Triturar las yemas claras con el azúcar restante.

• En la masa terminada, agregue las yemas trituradas y la mantequilla tibia derretida y mezcle.

instagram viewer

• Agregue el resto de la harina, la sal y la vainillina. Amasar la masa; debe ser un poco más espesa que para los panqueques.

• Vierta la masa en moldes cubiertos con pergamino y engrasados.

  Los pasteles de Pascua se levantarán. Por lo tanto, complete cada formulario por la mitad, y preferiblemente un tercio.

• Dejar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. En este momento, precalienta el horno a 180 grados.

• Cuando la masa suba, coloque los moldes en el horno caliente en el estante del medio durante aproximadamente 1 hora.

  Compruebe la preparación de los pasteles con un palillo de madera o un palillo: debe permanecer seco.

• Decora los pasteles terminados con glaseado y espolvoreado.

  Las 6 mejores recetas de glaseado para pasteles

5.04