Kulebyaka con algas
Miscelánea / / April 20, 2021
El sabor de este pastel tradicional ruso hecho de masa esponjosa está en un relleno inusual de gachas de algas y mijo. Tal kulebyaka definitivamente sorprenderá a los invitados.
Mezcle la leche tibia con agua, azúcar y levadura. Cubra la mezcla con una toalla y guárdela en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
Tamizar la harina y mezclar con sal. Agrega aceite vegetal a la masa, agrega la mitad de la harina y mezcla bien.
Añadiendo poco a poco el resto de la harina a la masa, amasa una masa suave y no pegajosa.
Enrolle la masa en una bola, cúbrala con una toalla y guárdela en un lugar cálido durante 60 a 90 minutos.
Para el relleno, enjuague el mijo en agua hirviendo, hierva en agua con sal hasta que esté tierno y enfríe un poco.
Cómo cocinar el mijo correctamente
Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos grandes. Pica finamente las algas.
Cómo y cuánto cocinar huevos duros.
Mezclar el mijo con huevos y algas, agregar aceite vegetal y sal al gusto.
Precalentar el horno a 190 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Envuelva la masa, separe ¼ de parte para decorar, divida el resto de la masa en dos partes iguales.
Enrolle ambas piezas en rectángulos u óvalos alargados. Usa la masa reservada para hacer trenzas u otras decoraciones.
Coloca el relleno en cada tortilla, pellizca los bordes. Coloque el kulebyaki con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.
Coloque las joyas en kulebyaki, cúbralas con una toalla y déjelas en un lugar cálido durante 15 a 20 minutos.
Unte el kulebyaki con leche y hornee en un horno precalentado durante 40-50 minutos hasta que se dore.