Galletas de Pascua con glaseado de proteínas
Miscelánea / / April 18, 2021
Las galletas de Pascua con glaseado son tan desmenuzables que literalmente se derriten en la boca. Puedes elegir la forma y la decoración a tu gusto.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 65 minutos.
Ingredientes
- Mantequilla 200 g
- Huevo 1 pieza
- Azúcar 130 g
- Azúcar de vainilla 5 g
- Polvo de hornear 5 g
- Sal 1 pizca
- Harina 350 g
- Clara de huevo 1 pieza
- Azúcar en polvo 200 g
- Jugo de limón 1 cucharada la cuchara
- Colorante alimentario al gusto
Metodo de cocinar
Batir la mantequilla ablandada con una batidora con huevo, azúcar y azúcar de vainilla, levadura en polvo y sal.
Agrega poco a poco la mitad de la harina tamizada, sin dejar de batir la mezcla. Debe ser suave y terso.
Agrega el resto de la harina tamizada y amasa la masa con una batidora o con las manos.
Envuelva en plástico y refrigere por 30 minutos.
Luego, extienda la masa en una capa de no más de 1 cm de espesor.
Corta las galletas usando el corte de hojaldre.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque los cortadores de galletas sobre ella.
Hornee durante 15-20 minutos a 180 ° C. Luego enfríelo.
Para la formación de hielo, bata o bata la proteína y el azúcar glas con una batidora. La masa debe volverse homogénea.
Agregue jugo de limón y revuelva nuevamente.
Divide el glaseado en varias partes y agrega una gota de tinte a cada una. Revolver.
Extienda el glaseado terminado en bolsas de pastelería o bolsas ajustadas. En este último, debe recortar ligeramente la esquina.
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Delinea el cortador de galletas con glaseado, rellena el interior y alisa cuidadosamente.
Si desea un patrón suave, aplique los otros colores inmediatamente, o si es convexo, espere a que se endurezca la primera capa de glaseado y haga el patrón en la parte superior.
Espere a que el glaseado se endurezca por completo.
5.08