Cazuela de berenjenas con carne picada
Miscelánea / / April 18, 2021
En esta receta, las verduras con salsa de tomate y carne se vierten con una mezcla de huevo. La cazuela de berenjena con carne picada resulta abundante y hermosa.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.
Ingredientes
- Cebolla 1 pieza
- Carne molida 450 g
- Aceite de oliva 3 cucharadas cucharas
- Tomates 450 g
- Perejil 2-4 ramitas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Berenjena 900 g
- Huevos 2 piezas
- Leche 1 cucharada. la cuchara
- Queso duro 100 g
Metodo de cocinar
Pica la cebolla. Colóquelo junto con la carne en una sartén con la mayor parte del aceite caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Agregue los tomates finamente picados y deje hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega perejil picado, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor o un poco más grandes.
Colócalos en una capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea con sal. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
Engrase el molde. Coloca un tercio de la berenjena en el fondo. Unte encima la mitad de la salsa de carne y cúbrala con otro tercio de la berenjena.
Vuelva a colocar la capa de carne y coloque encima las verduras restantes. Hornea por 35 minutos.
Batir o usar un tenedor para batir los huevos con sal y leche. Vierta sobre la cazuela, espolvoree con queso rallado si lo desea. Cocine en el horno durante otros 10-15 minutos.
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