El vino y el queso pueden ayudar a reducir el riesgo de demencia
Miscelánea / / April 09, 2021
Es una excusa demasiado buena para no usarla
Aunque, contrariamente al conocido aforismo, definitivamente no somos lo que comemos, a menudo la comida afecta muchos aspectos diferentes de la vida y la salud. Según estudiosLos factores genéticos de la enfermedad de Alzheimer modulan cómo la dieta se asocia con trayectorias cognitivas a largo plazo: un estudio de un biobanco del Reino Unido Científicos estadounidenses, el uso de ciertos alimentos puede reducir el riesgo de demencia senil. Para ello, analizaron datos de 1.787 voluntarios de entre 46 y 77 años.
Todos pasaron la Prueba de Inteligencia Móvil (TPI) entre 2006 y 2010. Le permite evaluar la memoria y la capacidad de aprender nueva información. Además, se llevaron a cabo pruebas repetidas en 2012-2013 y 2015-2016, lo que permitió obtener datos para un período de 10 años. Todos los participantes también proporcionaron información detallada sobre su dieta. Se contaron 49 tipos de alimentos y bebidas, que incluyen frutas, verduras, carne, productos lácteos y bebidas alcohólicas como vino, cerveza y sidra.
Al comparar los datos nutricionales con los resultados del TPI, los autores observaron que las personas que comían queso todos los días mostraban mejores puntajes en las pruebas con el tiempo: el queso es más saludable en este sentido que cualquier otro alimento nutrición.
Los investigadores señalaron que este efecto no se extiende a las personas que han tenido antecedentes familiares de la enfermedad. Alzheimer, por lo que una rebanada de queso al día solo será útil para personas sin predisposición genética a esta enfermedad.
Aunque todavía no existe una explicación exacta para este fenómeno, se cree que esto puede deberse al alto contenido de calcio, vitamina B12 y ciertos tipos de lactopéptidos que pueden tener un efecto beneficioso sobre la cognición en las personas de edad. Además, las bacterias de algunos tipos de queso pueden alterar el microbioma intestinal, que se sabe que interactúa con el cerebro y afecta tanto el estado de ánimo como la cognición.
Los autores del estudio también concluyeron que beber pequeñas cantidades de vino tinto al día ayuda a reducir el riesgo de deterioro cognitivo. Y, a diferencia del queso, se descubrió que el vino es más eficaz para las personas con antecedentes de Alzheimer que para las que no tienen la enfermedad en la familia.
Si bien los investigadores especulan que esto puede deberse a los compuestos antiinflamatorios que están presentes en el vino tinto, también citan otro estudio.Un estudio de seguimiento de 2 años sobre el consumo de alcohol y el riesgo de demencia, que vincula el consumo diario de cerveza con un mayor riesgo de demencia, lo que sugiere que los diferentes tipos de alcohol tienen diferentes efectos sobre el rendimiento cognitivo.
Una mirada más detallada a los datos mostró que se cree que comer cordero una vez a la semana reduce el riesgo deterioro cognitivo más adelante en la vida, aunque otros tipos de carnes rojas no han mostrado similares efecto. También se encontró que el exceso de sal en la dieta es un factor grave en el desarrollo de la demencia, pero solo en personas con la enfermedad de Alzheimer en la familia.
El autor del estudio, Brandon Klinedinst, señaló que "dependiendo de los factores genéticos, algunas personas parecen estar más protegidos de la enfermedad de Alzheimer, mientras que otros parecen estar más riesgo. Sin embargo, creo que las elecciones de alimentos correctas pueden prevenir enfermedades y el deterioro cognitivo en general ".
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