Negocios contra una pandemia: empresarios sobre cómo salvar su negocio en una crisis
Su Obra / / January 07, 2021
Servicios de entrega de café y comestibles
Ekaterina Gamova
Director de marca de la cadena de cafés de la familia Anderson.
Ahora nos encontramos en una posición francamente difícil. Durante la semana pasada, el flujo de invitados en diferentes cafés ha disminuido: en algún lugar en un 50%, en algún lugar en un 90%. El servicio de catering ha dejado de funcionar por completo. Ya está claro que solo empeorará. Los precios de los productos que compramos han aumentado junto con el tipo de cambio del dólar y el euro. Durante las últimas dos semanas hemos estado buscando urgentemente proveedores nacionales de materias primas. Este es el trabajo de un joyero, la calidad estable es una rareza incluso con muy buenos proveedores rusos.
Casi todos nuestros cafés están ubicados en locales alquilados. Los ingresos ya han disminuido y las tarifas de alquiler no han disminuido, y tampoco hay necesidad de esperar por unas vacaciones de alquiler. Tal vez la ciudad haga concesiones, pero en nuestra red solo 4 de los 37 cafés en Moscú y la región de Moscú están ubicados en edificios alquilados a la ciudad, el resto de los arrendadores son privados. Ya hemos informado a nuestros socios que nos vemos obligados a suspender todos los pagos en caso de fuerza mayor. Ahora solo pagamos los pagos obligatorios: salario, impuestos, servicios públicos.
Nosotros, como dicen, nos ajustamos de las ruedas a las condiciones cambiantes. El primer paso fue fortalecer la seguridad. Entrevistamos a los invitados: descubrieron cuáles nuestras medidas consideran importantes y qué más se proponen hacer en ese sentido.
Procesamos las manijas de las puertas cada media hora, cada hora, todos los juguetes. Después de cada invitado, limpiamos las mesas y los botones para llamar al camarero con una solución desinfectante segura. Cocinar con guantes y mascarillas.
Ahora, cuando estas medidas ya no son suficientes, organizaron la entrega de productos directamente desde la cafetería. Así, salvamos al personal: orientamos a todos los empleados al trabajo de mensajería. Ofrecemos todo para la entrega: desde albóndigas congeladas y tartas de queso hasta comidas calientes, bebidas y postres para adultos y niños. Incluso animación: tanto un programa festivo completo como solo los servicios de un animador. Puede venir a jugar con el niño si la madre resuelve sus problemas laborales a distancia o simplemente está emocionalmente agotada por estar juntos con el bebé dentro de cuatro paredes.
Aconsejo a los compañeros de la tienda, en primer lugar, que sean flexibles. Busque nuevos canales de distribución: formule una oferta "todos con usted", organice la entrega a través de agregadores o por su cuenta, acepta llevar almuerzos a las oficinas que se encuentran cerca de usted y que aún no se han cambiado a una ubicación remota, proponga algo propio.
Sea flexible en la búsqueda de nuevos canales de promoción. Coloca tus propias publicaciones en grupos en las redes sociales, conecta a tus conocidos, clientes habituales, camaradas en desgracia. Haga crecer sus cuentas de restaurante, esté alerta, ahora es el momento para eso.
En segundo lugar, analice críticamente sus gastos y optimice todo lo que pueda. Nadie puede predecir cuánto durará la crisis del servicio. Evite los vasos desechables, los envases costosos y los servicios publicitarios costosos. Divida las tareas entre sus empleados y busque nuevos talentos. Quizás algunos de ustedes estén grabando videos, otros navegando casi profesionalmente en las redes sociales y escribiendo textos brillantes. Recuerda: quien corra rápido y reaccione creativamente a las circunstancias que nos depara la vida sobrevivirá en el mercado.
Anton Korbutyak
CEO de FruitPack.ru, un servicio de entrega de juegos de batidos.
En esta situación, los servicios de entrega de comestibles son especialmente útiles para las personas. Registramos una duplicación en el número de pedidos la semana pasada. Pero no todo es tan sencillo. Algunos proveedores han estado aumentando el costo de los bienes desde abril, explicando la compra en moneda extranjera, no en rublos. Esperamos un aumento en el precio de compra debido a un fuerte salto del dólar en las próximas semanas.
Hasta ahora, no subimos los precios y no planeamos hacerlo. Ahora tenemos entrega gratuita por mensajería automática en Moscú dentro de la carretera de circunvalación de Moscú. Si el precio de compra golpea fuertemente nuestra economía, haremos la entrega pagada.
Entretenimiento y deporte
Egor Sitnikov
Organizador del bar quiz "ZBS".
Vivo en Ulyanovsk y participo en el programa intelectual y de entretenimiento "ZBS". El proyecto cumplió recientemente 2 años, durante este tiempo más de 1,000 personas participaron en los juegos. Por lo general, jugamos cada dos semanas durante dos días, porque siempre hay mucha gente que quiere: hasta 150 participantes en un día.
Hasta ahora hemos cancelado la próxima serie de juegos. Esto está directamente relacionado con la cuarentena y la prohibición de eventos públicos. Si este régimen se prolonga, la probabilidad de cancelar muchos eventos corporativos también será alta. Ya estamos pensando en el formato online. Llevará algún tiempo desarrollarlo, pero el proyecto existirá de todos modos.
Para los emprendedores que organizan eventos, les aconsejo en primer lugar que no se desanimen. Aproveche al máximo su tiempo y dedíquelo a aquellas partes del negocio que suelen estar olvidadas y abandonadas.
Inventa nuevas historias para eventos, actualiza tu propuesta comercial, discute otros formatos con socios y contratistas. Analiza las partidas de gasto: tal vez valga la pena cambiar algo, renunciar a gastos innecesarios y algo solo para ahorrar dinero. Pon tu salud en orden.
La cuarentena no es eterna, necesitas salir de ella lleno de nueva fuerza, energía e ideas frescas. Siempre compensarás el tuyo. Y no hablaré del hecho de que cualquier crisis es también un momento de oportunidades para darse cuenta de uno mismo en algo nuevo. Es obvio.
Daria Litovchenko
Fundador del servicio de entrenamiento al aire libre SPORTULES.
Ayudamos a las personas a correr el riesgo de practicar deportes y proporcionamos entrenamiento en grupo al aire libre en minigrupos de hasta 6 personas. Las clases se imparten en parques y plazas, puedes encontrar cualquiera más cercano y evitar viajar en transporte público.
Nuestros clientes habituales continúan capacitándose, pero no ha habido un aumento de nuevos en las últimas tres semanas. Nuestro gran desafío ahora es decirle a la gente lo importante que es mejorar su salud, practicar deportes y estar al aire libre. Para aquellos que tienen que renunciar a su gimnasio habitual, ofrecemos dos entrenamientos grupales gratuitos en cualquier lugar previa presentación de una membresía de gimnasio.
Elena Sinitsina
Director Ejecutivo del Museo de Fusileros de Moscú y del Museo de Uniformes Militares de la RVIO.
Tengo un ANO, que incluye dos museos de Moscú. De hecho, estos son museos privados con una organización pública. No tenemos presupuesto estatal. Hay un fundador que da dinero para el mantenimiento, pero básicamente nos ganamos nosotros mismos. Debido a lo que está sucediendo ahora, nuestros servicios no tienen demanda. Está bastante claro que en un futuro próximo no habrá dinero para el mantenimiento del museo.
A finales de febrero, el Gobierno de Moscú adoptó una orden sobre medidas para combatir el coronavirus. A los niños se les prohibió ir a los museos, y estos son nuestros principales visitantes. En marzo, recibimos aproximadamente 1/6 de los ingresos en comparación con los dos meses anteriores. Hoy estamos completamente cerrados.
Es genial que este año el interés por los museos haya crecido un poco. Junto con la estrategia correcta, esto permitió un pequeño airbag. Viviremos de ello en un futuro próximo. Enviamos a los que trabajan directamente con los visitantes a casa y se quedan con 2/3 de su salario. Los que se dedican a la promoción y las relaciones públicas se mantuvieron a distancia. Y también les dije a todos que si durante el autoaislamiento alguien realmente se enferma, entonces definitivamente deben tomar una licencia por enfermedad de la clínica. Lo paga el fondo del seguro social, no la organización, esto ayudará a reducir la carga financiera.
Mi principal consejo para todos los propietarios de pequeñas empresas es hablar con sus empleados. Reúna a todo el equipo, explique lo que está sucediendo, responda preguntas.
Esto evitará situaciones de conflicto, resentimientos y omisiones. Antes de cerrar, realicé una reunión colectiva, expliqué todo y respondí todas las preguntas. Honestamente dijo que en las condiciones actuales el dinero sería suficiente para dos meses. En este momento, puedo pagar tranquilamente mi salario y luego, espero, volvamos a nuestras tareas y todo estará bien para nosotros.
La medicina
Alexander Kosarev
CEO, cofundador de Zdravprint.
Fabricamos órtesis individuales: dispositivos médicos que reemplazan los moldes de yeso en traumatología, así como en neurología, por ejemplo, para el tratamiento de pacientes con ictus, o para personas con parálisis cerebral. Hay 3 personas en el equipo: esta es la columna vertebral que se ocupa directamente de la tecnología y la producción. Actualmente, nuestro principal mercado es Rusia, pero ya estamos recibiendo solicitudes de empresas extranjeras.
Dado que fabricamos ortesis con nuestra propia tecnología y compramos el material a un fabricante de Moscú, no cambiamos los precios. Sin embargo, el fabricante del material utiliza materias primas importadas y, por lo tanto, prevé una rápida subida de precios del 10 al 15%.
En toda esta situación, intentamos encontrar un momento positivo. Durante el debilitamiento del rublo, los productores rusos tienen la oportunidad de aumentar su participación de mercado. Es necesario crear una oferta en aquellos nichos donde existe una fuerte dependencia de las importaciones.
El volumen de pedidos aumentó, esto se debe al trabajo que se llevó a cabo antes del inicio de la epidemia. Es cierto que tenemos un nuevo cliente que no pudo comprar ortesis en serie importadas debido al salto en el tipo de cambio del euro, pero pudimos ofrecer una alternativa.
Casualmente, ahora mismo estamos realizando un gran pedido. Con la ayuda de los servicios de mensajería, proporcionamos de forma remota materiales y repuestos de producción, enviamos mercancías a los clientes.
TI y servicios para empresas
Dmitry Korobitsyn
Director General de la empresa "Proveedor de Felicidad".
Nuestra empresa se dedica a la venta al por mayor y dropshipping, trabajamos con tiendas online: les ayudamos a almacenar, recoger y entregar pedidos a los clientes. Mucha gente depende de nosotros. Ahora no hay un descenso crítico en las ventas, pero ya se notan algunas tendencias hacia él.
En tal situación, nuestro objetivo es aprender a trabajar de forma remota y mantener seguros a los empleados.
Desde el 9 de marzo, hemos transferido a todos los que trabajan en la oficina al modo de trabajo remoto. Nuestro almacén y puntos de recogida no pueden dejar de funcionar, no se pueden transferir online. A principios de marzo, instalamos recirculadores ultravioleta, desinfectantes, compramos termómetros y mascarillas médicas. Comenzaron a llevar registros de temperatura y enviaron a casa a varias personas con síntomas de gripe.
Durante las horas pico, muchas personas acuden a los puntos de recogida de pedidos. Para evitar esto, creamos una página de destino para los mensajeros en el sitio, donde pueden escribir el número de pedido antes de ir a nuestro almacén. Cuando llegue el repartidor, se preparará el paquete y se lo entregará rápidamente. Anteriormente, el tiempo de espera era de hasta 20 minutos, ahora lo hemos reducido a tres minutos.
Dependemos de la logística, Correos Ruso, empresas de transporte y servicios de mensajería. Si nuestros socios logísticos se ven obligados a dejar de trabajar, tendremos que seguirlos. Podremos aceptar y procesar pedidos, pero no los enviaremos, continuaremos brindando solo servicios digitales que no requieren contacto con la mercancía.
Maxim Agafonov
Director de la parte rusa de Ecwid.
Nos hemos convertido en un diseñador de tiendas online y llevamos 10 años ayudando a la gente a vender sus productos en Internet. Ecwid tiene tres oficinas en Rusia (en Ulyanovsk, Samara, Vladivostok) y una en los Estados Unidos, en Encinitas, California. Más de 160 empleados trabajan en la parte rusa.
Ahora es el momento de que las empresas se conecten a Internet. Y para aquellos que ya están vendiendo en Internet, vale la pena agregar métodos de entrega que sean adecuados para la situación (terminales de paquetería y mensajería), para no obligar a los clientes a hacer colas en las oficinas de correos rusas. Y nunca es demasiado tarde para crear un airbag: apáguelo, solo un poco.
Hasta ahora, los nuevos clientes solo están creciendo, pero nos preocupan los antiguos, ya que sus ingresos pueden disminuir debido a una disminución en el número de compras. Para los clientes rusos, tenemos todos los planes de tarifas en rublos, se mantienen en un nivel fijo, a pesar de los aumentos repentinos de la moneda.
A partir del 15 de marzo, pasamos a un modo de funcionamiento remoto. Puede venir a la oficina por asuntos urgentes, todo se desinfecta allí de acuerdo con un programa mejorado. Compramos desinfectantes para empleados y otros artículos de actualidad. No compramos papel higiénico en grandes cantidades, aquí está como de costumbre.
Katerina Bogina
Fundador y socio director de Insight Group, una empresa de formación y consultoría.
Para las empresas de formación, la situación se volvió crítica instantáneamente. Al principio, se prohibieron los eventos de 50 personas y más, luego 20, lo que significa que todos los entrenamientos, sesiones estratégicas y reuniones se detuvieron abruptamente. En esta situación, la educación en línea sufrió un poco menos, pero incluso muchas grandes empresas, sin mencionar las medianas empresas, han congelado por completo sus presupuestos educativos.
En primer lugar, tuvimos varias sesiones estratégicas dentro de la empresa para mantener la situación bajo control. Discutimos en qué productos enfocarnos y qué pasos tomar. Literalmente en un día pasamos a cuarentena, sin perder eficiencia: el equipo podía trabajar de forma remota con los clientes y entre ellos en las tareas diarias.
Ahora nos estamos reorientando hacia servicios que no requieren presencia física: construyendo sistemas de evaluación, desarrollando metodología y creando videos de capacitación.
Tuvimos una buena oportunidad para reconstruir: muchos de los programas modulares planeados ya estaban medio en línea, por lo que quedaba traducirlos aún más a un formato remoto.
Lo más sorprendente es que ha aumentado la demanda de algunos productos. Por ejemplo, algunas de las empresas decidieron que durante una pausa es posible hacer aquellas cosas que muchas veces no llegan a sus manos, y con ellas desarrollamos semanales de formación sobre competencias profesionales. Los empleados los recibirán solo después de salir de la cuarentena.
Estamos considerando varios escenarios para el desarrollo de eventos, desde meses de calma y concentración solo en productos en línea hasta un rápido regreso al punto de partida en abril. El futuro cercano mostrará en qué escenario nos moveremos.
Alentamos a los emprendedores a compartir abiertamente sus experiencias. ¿Sabes cómo ayudar a una empresa a sobrevivir a una crisis? ¡Háznoslo saber en los comentarios!