12 platos más repugnantes que puedes probar
Vida / / January 06, 2021
1. Surströmming
Este plato fue inventadoTodo lo que necesita saber sobre el sueco Surströmming en Suecia bajo el reinado de Gustavo I. Luchó con la ciudad alemana de Lübeck y la guerra tuvo un efecto negativo en la economía: los suecos ya no tenían suficiente sal para pescar. Como resultado, el arenque se volvió amargo. Y la gente hambrienta lo comió por falta de algo más.
Preparando surstroemming del Báltico arenque (Arenque báltico). Se coloca en un recipiente con salmuera cáustica (solución de sal común), luego se transfiere a un líquido menos salado. Luego se enrollan en frascos durante varios meses para que se libere sulfuro de hidrógeno, y más.
Los tarros de arenque fermentado se hinchan y deben abrirse con cuidado. El hedor de este manjar es insoportable y las moscas se abalanzan sobre él. Desde 2006, algunas aerolíneas importantes como Air France y British Airways incluso han prohibidoPlato sueco de arenque fermentado considerado riesgo para la seguridad de las aerolíneas
llevar el surstroemming a bordo de sus aviones; después de todo, si la lata explota, no habrá forma de deshacerse del olor.El aroma del pescado podrido, según testigos presenciales, simplemente te deja sin aliento.
El surströmming se come con pan, mantequilla o queso de cabra y patatas. Y esto va acompañado de abundantes libaciones: parece que esta es la única forma de deshacerse de los vómitos.
2. Balut
Este plato es bastante popular en Filipinas, así como en Vietnam, Camboya, Laos, Malasia, Tailandia y las provincias del sur de China. Este es un huevo de pato cocido, en el que ya se ha formado un pollito con plumaje.
Cuando comen balut, primero beben el líquido amniótico y luego rocían al polluelo con pimienta negra y sal y lo absorben junto con los huesos, el pico y las yemas de las plumas. Dicen que el líquido amniótico tiene un efecto positivo sobre la potencia y el sabor del balut se parece a hervido. hígado de res.
3. Huevo "centenario"
Otro plato que se les ocurrió a los chinos cuando sintieron pena por tirar huevos podridos. Los huevos de pato, pollo o codorniz se guardan en una mezcla especial de té, lima, sal, ceniza y arcilla. Luego se colocan en cáscaras de arroz y paja y se entierran en el suelo.
Los huevos desenterrados después de 3-4 meses huelen mucho a amoníaco. La proteína se vuelve elástica y translúcida y se vuelve marrón oscuro. La yema se vuelve cremosa, de color oscuro, de gris a negro con un tinte verdoso.
Si se dejan huevos "centenarios" en el recubrimiento, se pueden almacenar durante varios años. Pero, en realidad, no 100.
Debido a los cristales congelados de sustancias liberadas por el huevo, en su superficie se forman patronesparecido a la escarcha. Por eso, los chinos también llaman a este plato "huevos de pino" o "huevos de agujas de pino".
4. Tongzidan
Del chino esta palabra se traduce como "huevo de niño". No se preocupe, esto no es lo que pensaba. Pero también un plato impresionante.
Se prepara simplemente: los huevos de gallina se hierven en orina un niño varón que no ha alcanzado la pubertad. Después de que el líquido hierve, se perfora la cáscara del huevo para que la orina ingrese. La cocción dura todo el día, al hervir, se agrega orina. Cuando el caparazón está roto, el tujdan está listo. Tiene un sabor salado.
En las escuelas de la provincia de Zhejiang se dejan cubetas especiales para recoger la orina de los niños menores de 10 años. Solo los niños sanos pueden orinar allí.
Dicen que el plato actúa como un agente antipirético y hemostático, pero no hay evidencia médica de esto.
5. Corazón sin salida
¿Ves este pajarito divertido? Este es el impasse del Atlántico. Estas adorables criaturas viven en el norte y la gente de Islandia las considera un manjar. Parecería, ¿qué tiene de extraño comer pájaros? La gente come pollos. O palomas.
La trampa es que corazón extraído de un frailecillo vivo y comido crudo. Las aves de corral restantes se pueden tirar o, si lo siente, hervir, ahumar, freír o cocinar en salmuera.
Sin embargo, este manjar es raro, ya que los frailecillos están incluidos en el Libro Rojo y en Noruega e Islandia su pesca es limitada. Solo puedes cazar frailecillos en las Islas Feroe.
6. Haucarl
Como ves, los islandeses son tipos duros que están acostumbrados a comer todo lo que al menos teóricamente se puede masticar. Todo tiene la culpa del clima, que no es propicio para la agricultura y la ganadería.
Por ejemplo, los norteños se han adaptado a comer tiburones, el polar y el gigante de Groenlandia. La carne cruda es venenosa por su alto contenido en urea, por lo que en cualquier otro país solo tomarían aletas de tiburón para sopa.
Pero los islandeses aparentemente lamentaron haber arrojado un tiburón entero. Por eso, aprendieron a secarlo.
Tiburón fresco, cortado en trozos y poner la carne en un canal con grava que gotea para que el jugo de la carne sobresaturado con urea pueda fluir. Algunos no sudan y simplemente los entierran en el suelo. Después de 6 a 8 semanas, la carne se retira y se seca al aire libre durante 2 a 4 meses hasta que se forma una costra.
Cuando se sirve haukarl, se corta la corteza y debajo se revela una carne amarillenta de tal consistencia que se puede untar sobre el pan. Huele a orina.
7. Kopalchem
Este plato aromático (en el sentido, de olor fuerte) es el preferido por los nenets, evenks, chukchi, esquimales e inuit. Hay varias opciones de cocina que difieren según las naciones.
La variante más común se ve así: el cadáver de un ciervo gordo está enterrado en un pantano, rociado con turba y musgo sphangum. Pasados unos meses, lo sacan y se comen la carne podrida cortándola en finas palancas. Eso es todo. A veces también se usa una foca, una morsa o una ballena en lugar de un ciervo.
El veneno cadavérico liberado durante la cocción puede matar, pero los pueblos del norte se han acostumbrado a él a lo largo de los siglos. evolución. Sin embargo, si no pertenece al pueblo esquimal o chukchi con una resistencia genética al botulismo, es mejor no consumir kopalchem internamente.
Para deshacerse de la sensación de hambre, solo su olor será suficiente.
Otros pueblos están preparando sus propias versiones de Kopalchem. Por ejemplo, los inuit introducen la mayor cantidad posible de gaviotas en la carcasa de una foca y la entierran para que las aves se descompongan en los intestinos bajo la influencia de las enzimas digestivas. Pasados unos meses, se saca el sello, se sacan los pájaros y se comen, consumiendo su carne ablandada junto con los huesos. Sabe a queso viejo, pero huele a podrido.
8. Nido de golondrina
Seguramente, después de leer el nombre de esta receta, te sorprendiste: ¿cómo puedes comer nidos de pájaros hechos con ramas? Todo esta bien. Las aves veloces, parientes de los vencejos, construyen sus nidos enteramente con su propia saliva, que se congela en el aire. Luego, los habitantes de Malasia, y más específicamente, las islas Kalimantan, recolectan estos nidos y cocinan sopa en un baño de vapor.
Indonesia suministra un promedio de 250 a 300 toneladas de nidos por año. Malasia: solo 25 toneladas, pero se consideran de mayor calidad.
La sopa Yang Woo se considera un manjar en China, Vietnam y Malasia. En consistencia, se parece a la gelatina, en apariencia es un moco viscoso. Pero es muy rico proteína y aminoácidos esenciales, por lo que los deportistas deben prestar atención a este plato.
9. Smalakhove
Plato del oeste noruego elaborado con cabeza de cordero, que se sirve en Navidad. La cabeza del carnero se quema, se sala, se ahuma y se seca. Luego se hierve o se cuece al vapor durante tres horas. El cerebro se puede extraer antes de cocinar, o se puede cocinar directamente en la cabeza y luego abrir el cráneo y comer desde allí con una cuchara. Comen smalakhove con colinabos o patatas.
Además, los noruegos tienen una cultura peculiar de comer este platos. Normalmente se sirve la mitad de la cabeza, que se inicia desde el oído y el ojo. Luego coma en círculo desde la parte delantera de la cabeza hasta la espalda.
Inicialmente, smalakhove se consideraba un plato para los pobres. Pero ahora, en el pueblo de Voss, en Noruega, no hay fin para los turistas que quieren probarlo.
10. A-ping
Así es como se llaman las tarántulas en Camboya. Se crían en masa en aldeas cercanas a la ciudad de Skuon en pozos de tierra. Enorme arañas del tamaño de una palma, especialmente las hembras, son más grandes, fritas en aceite, ensartadas en un palo y comidas. Lavar con vino de palma local.
Se cree que las arañas comenzaron a comer durante el terror del Khmer Rouge, cuando la comida escaseaba. Ahora las tarántulas fritas se consideran un manjar. Dicen que sabe a un cruce entre pollo y bacalao seco.
11. Kopi-luwak
Kopi-luwak es una de las variedades de café más caras ($ 700 por kilogramo) del mundo. Se produce en Indonesia, Filipinas, el sur de la India y Vietnam.
Los frutos maduros del cafeto se alimentan a la marta de palma malaya (también llamada musang). Una vez que el animal ha defecado, los granos de café se retiran de las heces, se secan al sol y se hierven. café como siempre.
Bajo la influencia de las enzimas del tracto digestivo del musang, el café se vuelve menos amargo y adquiere un sabor particularmente picante.
El café de marfil negro o marfil negro se procesa de manera similar. Solo en lugar de musang se usa un elefante entero. Para hacer un kilogramo de ese café, debes hacer que un elefante coma 33 kilogramos de granos de café frescos. Este plato se prepara en Tailandia, un kilogramo de granos cuesta $ 1.100.
12. Akutak
Akutak es un helado esquimal elaborado en Alaska y el norte de Canadá. En lugar de crema, utiliza la grasa de un reno, alce, morsa o foca.
La grasa se muele completamente y se mezcla con hierbas y raíces recolectadas de los agujeros de los ratones de campo. Agregue bayas: arándanos, moras, crowberry, arándanos o frambuesas, - ya veces salmón crudo o ciervo. La mezcla resultante se endulza con azúcar y se mezcla bien. Se comen fríos.
Algunas personas hacen helado esquimal, reemplazando la grasa animal con grasa vegetal. Pero un plato así definitivamente no se puede llamar un akutak real.
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