El error más común que estropea los platos

Probablemente tengas una sartén o cacerola favorita en la que cocines más. Acero, antiadherente o hierro fundido, no importa. Lo usas día tras día y poco a poco se va desgastando. Este proceso será mucho más rápido si los platos no se manipulan correctamente.

Después de un tiempo, notará que la parte inferior se deforma y la superficie se calienta de manera desigual.

Esto sucede si retira los platos calientes de la estufa e inmediatamente los llena con agua fría.

Mucha gente comete este error porque después es más fácil. lavar los platos de grasa y partículas de comida quemadas. Simplemente no tienen tiempo para secarse. Pero el daño de tal hábito puede superar los beneficios.

Un cambio repentino de temperatura en la superficie de una sartén o cacerola deformará gravemente el fondo. Dichos platos no solo son inestables en la estufa, sino que conducen el calor de manera desigual, lo que significa que obtiene carne incompletamente frita, panqueques a medio dorar y verduras a medio cocer a medio quemar.

La solución al problema es muy sencilla. Deje que los platos se enfríen a temperatura ambiente antes de verter agua en ellos. Como saben, cuando se calienta, el metal se expande y cuando se enfría, se contrae. Cuando se enfría lentamente, el material se encogerá gradualmente y la probabilidad de deformación se reducirá al mínimo.