5 tipos de productos que se deterioran desapercibido
Consejos / / December 19, 2019
No queremos asustarte, pero realmente en serio. En 2018, la OMS llama 2018: amenazas para la salud humana Diez este año una intoxicación alimentaria de las amenazas diez a la salud de la humanidad. En esta lista, que avanzan a los desastres naturales y la Malaria.
Cada año, 600 millones de personas se enferman debido a productos contaminados o contaminados. Se trata de uno de cada diez habitantes del planeta.
Algunos patógenos bacterianos son difíciles de aviso. De ellos la comida no está cubierto por una mohosa de varios colores y no huele, como la caja de arena. Estos productos viles se ven muy bien y le pregunta en la boca. Pero usted no da en: las condiciones de almacenamiento y alimentos procesados así. Contar donde se podía suponer una amenaza.
1. huevos
- ¿Cuál es el peligro: en huevo crudo y su cáscara puede vivir Salmonella, E. coli y otros patógenos.
- ¿Cómo evitar: lavar antes de usar, llevar a la disposición.
Antes de comer se debe lavar las manos no sólo, sino también los huevos. Y no sólo la totalidad del paquete, así como su uso. Fábricas huevos tratada peróxido de hidrógeno. Desinfección aumenta su vida útil, y cuando se lave fuera de la sustancia, las bacterias se multiplican rápidamente en la cáscara.
Los huevos para cocinar lo suficientemente aclarado con agua corriente. Preferiblemente cocinan ellos duro cocidos-, que no es menos de 10-15 minutos. Para desinfectar la crema de huevo o la prueba, es mejor lavarlas con agua y jabón o mantenerlo en una solución de sosa antes de su uso.
Olga Bondarchuk, un médico de enfermedades infecciosas de la categoría de calificación más alta del centro clínico y diagnóstico "Medincenter" (rama GlavUpDK en el Ministerio de Asuntos Exteriores de Rusia)
huevos crudos separados representan un peligro: en la crema, postre, salsa de "César". Por ejemplo, se pueden preparar tiramisú sólo con los huevos más frescos y dejar a la impregnación exclusivamente en un lugar frío.
Lo que puede suceder
"Un día después del trabajo, yo no tenía la fuerza para cocinar, así que decidí freír huevos. Nunca he lavado los huevos y no pensé que algo puede suceder. La cáscara que parecía ser habitual, me dejó la yema de fluidos - tan sabroso. A la mañana siguiente me sentí enferma: náuseas, viajes frecuentes al baño. Luego la fiebre, vomito. Colegas me llevaron al hospital. Diagnóstico - salmonelosis. He permanecido en infektsionke otras dos semanas. Ahora me lavo todo, incluidos los plátanos y mandarinas ".
Alena, 30 años de edad.
2. carne
- ¿Cuál es el peligro: Se puede estar infectado Los parásitos en la carnetenias y otros parásitos, diferentes tipos de bacterias, tales como Toxoplasma.
- ¿Cómo evitar: la cocción a altas temperaturas, congelación, no almacenar más de dos días, incluso en el refrigerador.
Al comprar carne fresca, es mejor para cocinar el mismo día, o congelar. Cuando la pieza apareció manchas amarillentas o azul - una bacteria. Hay una tentación para cortar la capa superior y resto preparado. Pero es mejor no hacerlo: los microbios penetran toda la profundidad.
Las bacterias se multiplican muy rápidamente en el calor, por lo que en el tiempo caliente o carpaccio de carne mal cocida - un gran riesgo. Asado de carne de necesidad a fondo para completamente pre-decapado. Incluso 30 minutos en vino o jugo de limón ayuda voluntad de deshacerse de los gérmenes.
La temperatura a la cual morir todos los tipos de bacterias - 120 grados.
Relleno - aún más insidioso Microbiología de carne y productos cárnicos producto. En su estructura hay aire, lo que ayuda a los gérmenes de las acciones. Cuando el relleno conseguir cortes de diferentes animales, crece el riesgo de contaminación cruzada - transición bacterias de un entorno a otro. Cheque, el número de vacas de carne se metió en la carne, es imposible si no llegar a casa de una pieza. Por lo tanto, en el verano también es mejor hamburguesas asan a fondo por completo.
Salchichas y embutidos parecen ser sin fecha de caducidad. Pero que tienen. Salchichas en rodajas o abrir un paquete de perros calientes necesitan comer un par de días, sobre todo si están fuera de la nevera.
Lo que puede suceder
"Una vez me encontré a estudiar con hambre y decidimos comer a los cerdos en mantas. En el mostrador había muchos, todo caliente y un aspecto fresco. Comí rápidamente, por lo que sólo en la mitad de las salchichas sintió un sabor amargo extraña. Sin embargo, para la prueba de calor, se sentía débil. Rápidamente terminó su regada con té. Después de un par de horas que estaba muy torcido, y todo el día era un dolor salvaje en el estómago. Más cerdos en mantas, que no comer ".
Nastya, 28 años.
3. productos terminados
- ¿Cuál es el peligro: Cuantas más personas y equipos para alimentos, mayor es el riesgo de contaminación cruzada.
- ¿Cómo evitar: cocinar usted mismo.
ensaladas de mayonesa, en peso. Conjuntos para kebab marinado. Incluso cortar verduras frescas o frutas. Pasaron por muchas manos, las tablas y el alquitrán de corte. Los más contactos - los más diferentes bacterias. Mayonesa enmascarar el sabor, por lo que no se dan cuenta de cómo un poco de pan para devorar una ensalada.
Las ensaladas con mayonesa estafilococos crecen rápidamente, por lo que el comprador corre el riesgo de contraer una infección. Puede ocurrir muy difícil: náuseas, vómitos, diarrea. Especialmente no recomiendo comprar los melones precortados y sandías en el verano. Incluso con un cuchillo limpio en ellos ir stafilokkok, estreptococos y otros microbios, que se dividen rápidamente en frutas y bayas que contienen azúcar.
Olga Bondarchuk
Tenga en cuenta que los alimentos cocinados son ¿Cuánto tiempo puede Dejar cocinados Los alimentos sin refrigerar? pasar de la nevera no más de dos horas. No en una fila, y en el agregado. El peligro es incluso tartas, pasteles y galletas, que se compone de mantequilla, crema, huevos y margarina.
Lo que puede suceder
"Un verano me he comprado magdalenas pechenyushki que terriblemente envenenado. Se veía y olía maravilloso. Ellos eran muy sabroso! Sólo cuando me había comido la mitad del paquete, me sentí disgustado, regusto amargo aceitosa. Tal vez el aceite en la composición estaba duro, pero puede - cookies almacenadas de forma incorrecta. Me sentí mal todo el día. Ahora puedo comprobar la fecha de caducidad y la composición, trato de tomar las galletas sin mantequilla y la margarina ".
Julia, 51 años.
"Polisorb" que rescate en toda envenenamiento, toxicosis, diarrea, resacaY más ayuda con un tratamiento complejo alergias. Como no hay colores ni conservantes, no se deteriora después de abrir el envase o en el calor. Usted será capaz de almacenar "Polisorb" en todas las circunstancias y tomar a lo largo del paseo. Este polvo sin sabor y olor que se agita en agua, jugo o leche.
4. Pescados y mariscos
- ¿Cuál es el peligro: Pez comienza a descomponerse Microbiología de pescado y productos pesqueros a una temperatura de 15 ° Cproceso de descomposición es muy rápido.
- ¿Cómo evitar: comprar pescado congelado, cocinar fresco inmediatamente y con cuidado asado a fondo.
Marisco fresco no tolera la temperatura ambiente, pero en el frío no puede mentir días. Si camarones crudos o filete de Lázaro estaba en el refrigerador por más de 12 horas, no tienen el sarro para una cena de verano agradable.
Ellos pueden parecer ideales, o simplemente un poco más difícil para los peces olor, pero en realidad un enjambre de bacterias. Buen marisco frito o al horno en el horno. En el verano, es mejor tomar el pescado congelado o salados - por lo que protegerse de los parásitos y microbios.
Lo que puede suceder
"Un día, me he comprado salmón fresco en el departamento de peces de un buen supermercado. La calle estaba muy caliente, pero el camino a la casa tomó sólo 15 minutos. Pongo el pescado en el refrigerador, y por la noche para cocinar. El salmón es fácil de secar, así que hice carnes medio raro. Era muy sabrosa, sin sabores sospechosas. Pero por la noche y mi marido y yo me sentí mal - horrible indigestión, náuseas. Al día siguiente en la comida era doloroso de ver. Creo que acabamos de resumir el calor del verano y una prozharka débil".
Tonya, 27 años.
5. Queso y productos lácteos
- ¿Cuál es el peligro: Pueden haber desaparecido mucho antes de la fecha de caducidad, si se almacena correctamente.
- ¿Cómo evitar: llevar los productos pasteurizados que no fueron comprados en la tienda.
Después de abrir los yogures y queso envasado comienza a oxidarse, por lo que es recomendable comer en un día. Si deja abrir un paquete en el refrigerador, que puede aparecer en la pelusa blanca traicionero, que no siempre es fácil de ver. Quitar la pelusa y comer el resto - una mala idea.
El moho - un hongo. Se forma un micelio, que se extiende por todo el espesor del producto. Por lo tanto, cuando hay moho, todo se vuelve apta para el consumo humano. Además, se altera el hongo la calidad del sabor de todo el producto, no sólo una pieza donde el moho es evidente.
Olga Bondarchuk
Si se siente la amargura o acidez en la primera cucharada, desechar sin piedad el producto lácteo. Incluso si la fecha de caducidad no ha expirado. Su salud es claramente más caro que la cantidad que se ha dado para el yogur.
la leche y el queso de granja pueden echar a perder en unas pocas horas. Recuerde que al comprar productos con ella, nadie puede garantizar que pasaron por los pasos necesarios para el seguimiento y control de calidad.
Cómo evitar ser víctima de los productos artísticos:
- Compruebe la fecha de caducidad en absoluto.
- Al abrir el envase o frasco, adjuntar una etiqueta con la fecha.
- Obtener en la cesta del refrigerador etiquetada "come rápido" y poner productos con un pequeño tiempo de conservación.
- Lavar todo lo que se puede lavar, incluso si usted no va a tener una piel.
- Mantener una tabla separada para carne y desinfectar de vinagre, peróxido de hidrógeno o agentes antibacterianos.
- En clima caliente, una carne bien asada, pescado y huevos.
- Separar alimentos crudos y cocidos para evitar la contaminación cruzada.
- Cortar las verduras, frutas y carnes en casa, no compran kits prefabricados.
- Mantenga un adsorbente y lleve inmediatamente para que, si todavía ha comido algo malo.
Debido a la sensibilidad del tema, no todos los héroes estaban listos para marchar bajo su nombre real. Algunos de los nombres en el material cambiado.
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