Rollitos de berenjena con carne al horno
Miscelánea / / January 01, 2021
La salsa de tomate y un relleno de carne, verduras fritas y hierbas hacen que estos rollitos de berenjena sean jugosos y sabrosos.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.
Ingredientes
- Cebolla 1 pieza
- Zanahorias 1 pieza
- Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
- Pan tostado 3 piezas
- Agua 500 ml
- Ternera u otras carnes 700 g
- Ajo 3 dientes
- Verdes al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Berenjena 5-6 piezas
- Pasta de tomate 2 cucharadas cucharas
Metodo de cocinar
Pica finamente la cebolla. Ralla las zanahorias. Sofreír ligeramente la cebolla con un poco de aceite, añadir las zanahorias y cocinar unos minutos más.
Mientras tanto, corte la corteza del pan. Coloque la miga en un bol y agregue 200 ml de agua.
Exprime el agua del pan. Pasarlo, la carne y el ajo por una picadora de carne.
Mezcle con verduras asadas, hierbas picadas, sal y pimienta.
Corta las berenjenas a lo largo en tiras finas. Lubricarlos con aceite por ambos lados.
Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee a 200 ° C durante unos 5 minutos.
Enfríe un poco las tiras de verduras. Luego coloque la masa de carne en el borde de cada uno de ellos y enróllelo en un rollo.
Colócalos en una fuente para horno. Mezclar 300 ml de agua con pasta de tomate y verter sobre la berenjena.
Hornee durante 30-40 minutos a 180 ° C.
5.04