Mermelada de rosas de té

El sabor inusual de este delicado postre te sorprenderá. La mermelada de rosas va bien con el té y los calurosos días de verano y las noches de invierno.

• Autor de la receta: Artyom Gorbunov
• Después de la preparación, recibirá 10 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 255 minutos

Ingredientes

• Pétalos de rosas rosadas o rojas de variedades de té 500 g
• Ácido cítrico 1 pizca
• Azúcar 1½ kg
• Agua 1 vaso

Metodo de cocinar

• Prepara los pétalos. Córtales la parte blanca inferior, que está adyacente al tallo. Luego póngalo en un colador, viértalo con agua hirviendo y luego póngalo en agua helada.

  ¡La mermelada de rosas está hecha solo con rosas caseras! No use flores compradas, puede envenenarse.

• Repita este procedimiento dos veces más y luego seque los pétalos.

• Revuelva los pétalos de rosa en un cuenco de porcelana o esmaltado con ácido cítrico. Agrega 1/4 del azúcar y deja los pétalos de 4 a 6 horas.

• Poner el resto del azúcar en una cacerola, verter el agua y preparar el almíbar. Quite la espuma periódicamente.

instagram viewer

• Cuando el almíbar empiece a hervir, sumerge los pétalos de rosa en él y déjalos a fuego lento durante 15 minutos. Los pétalos controlan la preparación del postre: deben ablandarse y no flotar en la superficie.

• Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

5.01