Patatas fritas chinas

Una papa china así resulta ser muy inusual: crujiente por dentro, ligeramente suave por fuera y al mismo tiempo no dorada.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 45 minutos.

Ingredientes

• Patata 450 g
• Pimienta búlgara 1 pieza
• Chiles secos 3-4 piezas
• Ajo 1-2 dientes
• Aceite de girasol 60 ml
• Vinagre de arroz 4 cucharaditas cucharas
• Sal marina 1 cucharadita la cuchara

Metodo de cocinar

• Ralla las patatas peladas en un rallador de zanahoria coreano.

• Coloque las patatas en un recipiente con agua fría y déjelas reposar durante 30 minutos. Luego doble en un colador y seque con toallas de papel.

• Corta el pimiento en rodajas del mismo tamaño que las patatas. Pica el chile y el ajo.

  En lugar de un pimiento, puede tomar dos mitades de varios colores.

• En una sartén grande o wok, caliente el aceite a fuego medio. Freír el chile con ajo durante 5-10 segundos, luego agregar las papas con pimienta.

• Freír durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Si desea papas más suaves, aumente el tiempo de cocción en uno o dos minutos.

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  Asegúrese de que las patatas no se ablanden por completo.

• Agregue vinagre y sal literalmente 20-30 segundos antes de cocinar. Sirve el plato terminado de inmediato.

5.06