Salsa porcini
Miscelánea / / January 01, 2021
Se prepara una salsa fragante de hongos porcini con la adición de crema agria y crema, por lo que resulta muy tierna. Combina perfectamente con carnes, panqueques y más.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 8 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.
Ingredientes
- Champiñones porcini 250 g
- 3 cucharadas de mantequilla cucharas
- Cebolla 1 pieza
- Harina 1 cucharada. la cuchara
- Caldo de verduras 350-370 ml
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- Nuez moscada molida 1 pizca
- Salsa de soja 2-3 cucharadas. cucharas
- Crema agria 20% grasa 100 g
- Crema 100 ml
Metodo de cocinar
Cortar las setas en trozos no muy grandes y sofreír con 2 cucharadas de aceite durante 4-5 minutos.
Agregue la cebolla picada y cocine por 5-6 minutos. Cuando las verduras estén transparentes, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Coloque los champiñones y las cebollas en un plato.
En la misma sartén, derrita la mantequilla restante. Agregue la harina y cocine por unos minutos hasta que estén doradas.
-
Vierta poco a poco el caldo en la harina. Revuelva constantemente para evitar grumos.
Cómo hacer caldo de verduras con lo que encuentras en la cocina.
Agregue sal, pimienta, nuez moscada y salsa de soja. Cocine durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
Agregue los champiñones, las cebollas, la crema agria y la crema a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos, tapado a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Deje la salsa terminada debajo de la tapa hasta servir.
5.01