Pastel con uvas y ralladura de cítricos

El pastel con uvas resulta exuberante y tierno. La ralladura de naranja y limón le da un aroma agradable, y las bayas, una ligera acidez.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 8 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla cucharas + para lubricar
• Harina 200 g + para espolvorear
• Huevos 2 piezas
• Azúcar 135 g
• Aceite de oliva 4 cucharadas cucharas
• Leche 75 ml
• Extracto de vainilla ¹⁄₂ cucharadita cucharas
• Polvo de hornear ¾ h. cucharas
• Sal 1 pizca
• Ralladura de limón 2 cdas. cucharas
• Ralladura de naranja 2 cdas. cucharas
• Uvas 280 g

Metodo de cocinar

• Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasa y enharina una fuente para horno.

  Una forma redonda con un diámetro de 23 cm funciona mejor.

• Batir los huevos y el azúcar con una batidora. Debería obtener una masa ligera homogénea.

• Vierta la mantequilla derretida, la aceituna, la leche y el extracto de vainilla y bata.

  En lugar del extracto, puede tomar una pizca de vainillina, pero debe agregarse a la harina.

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• Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Introduce la ralladura de cítricos.

• Vierta la mezcla de harina en la mezcla de huevo y revuelva con una espátula o cuchara. Deje reposar la masa durante 10 minutos.

• Agregue aproximadamente ¾ de uvas a la masa. Pasarlo al molde preparado y aplanar.

• Hornea por 15 minutos. Luego coloque las uvas restantes en el pastel y cocine por unos 40 minutos.

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