Sopa de albóndigas de pescado y guisantes

Separe el filete de la piel y los huesos y páselo por una picadora de carne.

Para la sopa, puede usar no solo abadejo, sino también otros pescados blancos.

Revuelva la carne picada resultante con la mantequilla, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta, rallado en un rallador fino.

Deje la mantequilla en el congelador durante 20-30 minutos antes de cocinar.

Forme albóndigas no más grandes que una nuez y refrigere.

Para evitar que la carne picada se pegue, sumerja sus manos en agua.

Coloque los huesos y la piel en una cacerola, cubra con agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego cuela y vuelve a hervir el caldo.

Corta las patatas y las zanahorias en trozos pequeños. Colocar en caldo hirviendo. Después de 10 minutos, agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

No es necesario descongelar los guisantes.

Rallar el tomate en un rallador grueso, desechar la piel.

Agregue tomate rallado, albóndigas, sal, pimienta y, si lo desea, lavrushka a la sopa. Cocine por 10 minutos.

Retire la sopa cocida del fuego, espolvoree con hierbas y déjela tapada durante 15-20 minutos para infundir.