0
vistas
Esta sopa fría ligera es un gran sustituto de okroshka. El sabor refrescante del pepino va bien con la dulzura de la sandía, el chile picante y la lima agria.
Pelar la sandía y picar finamente. Pica finamente los chiles, las cebolletas y casi toda la menta. Corta un pepino en cubos pequeños.
Tome un recipiente hondo y combine todos los ingredientes picados, espolvoreando con jugo de limón, vinagre y aceite de oliva. Mezclar bien.
Por cierto, la ralladura también se puede desmenuzar en un bol.
Luego muele el contenido del bol con una licuadora hasta que quede suave.
Colar por un colador fino, sazonar el puré resultante con sal y pimienta molida.
Enfriar en el frigorífico durante una hora. Sirve en tazones hondos y decora con menta.
5.05