Mermelada de cáscara de sandía
Miscelánea / / January 01, 2021
La mermelada de cáscara de sandía es un postre original, muy sencillo y delicioso. Ahora no se desperdiciará ni una sola pieza de baya jugosa.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 120 minutos.
Ingredientes
- Piel de sandía 1 kg
- Bicarbonato de sodio 3 cucharaditas cucharas
- Agua 600 ml
- Azúcar 1½ kg
- Limón 1 pieza
- Vainillina al gusto
Metodo de cocinar
Corta la piel verde de las cáscaras de la sandía (sólo debe quedar la parte blanca) y córtalas en trozos pequeños (3-4 cm).
Disuelva el bicarbonato de sodio en 3 litros de agua y coloque las costras en la solución resultante. Déjelos en remojo durante la noche. Enjuague abundantemente con agua limpia por la mañana.
A continuación, cuece el almíbar de azúcar: 600 ml de agua por 600 g de azúcar. Cuando el almíbar comience a espesarse, sumerja las costras en él, hierva y cocine por otros 30 minutos a fuego lento.
Luego apáguelo y déjelo en infusión durante 5-8 horas.
Luego agregue el azúcar restante, vuelva a hervir y cocine durante media hora. Déjelo actuar durante otras 5-8 horas. Repita el procedimiento una tercera vez. Al final del tercer hervor, agregue jugo de limón y vainillina.
Cuando la mermelada se haya enfriado, viértala en frascos esterilizados y guárdelos en un lugar fresco.
5.05