Rollitos de berenjena con tomate, pimiento y queso
Miscelánea / / January 01, 2021
Un apetitoso snack relleno de verduras fritas y queso fundido. Los rollos calientes de berenjena con queso son deliciosos y aromáticos.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 8 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 45 minutos.
Ingredientes
- Berenjena 2-3 piezas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal 5 cdas. cucharas
- Zanahorias 2 piezas
- Pimienta búlgara 1 pieza
- Tomates 1-2 piezas
- Pimienta negra molida al gusto
- Queso duro 150 g
Metodo de cocinar
Corta las berenjenas a lo largo en rodajas finas. Espolvoree con sal y deje reposar durante 5-10 minutos. Luego enjuague y seque con toallas de papel.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las berenjenas durante 2-3 minutos por cada lado.
Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Cortar el pimiento y los tomates en trozos pequeños.
Caliente 2 cucharadas más de aceite en una sartén. Freír las zanahorias durante 5-7 minutos.
Agrega los pimientos y los tomates, sal y pimienta. Cocine por otros 5-7 minutos. Enfriarlo.
Rallar el queso en un rallador grueso. Mezcle aproximadamente ⅔ con verduras asadas.
Coloca el relleno sobre las rodajas de berenjena y envuelve los rollitos. Colocar en un molde untado con el aceite restante.
Hornee durante unos 15-20 minutos a 180 ° C. Espolvorea con el queso restante 5 minutos antes de cocinar.
5.03