Rollitos de berenjena al horno con pollo picado
Miscelánea / / January 01, 2021
Los rollitos de berenjena con carne picada son especialmente sabrosos y aromáticos gracias a la salsa de verduras y la corteza de queso dorado.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.
Ingredientes
- Berenjena 3-4 piezas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal 4 cdas. cucharas
- Zanahorias 1-2 piezas
- Pimienta búlgara 1 pieza
- Cebolla 2 piezas
- Pimienta negra molida al gusto
- Pasta de tomate 1-2 cucharadas. cucharas
- Agua 100-150 ml
- Pollo picado 300 g
- Queso duro 80 g
Metodo de cocinar
Corta las berenjenas a lo largo en rodajas finas. Espolvoree con sal y deje actuar durante 5-10 minutos, luego enjuague y seque con toallas de papel.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio y fríe las berenjenas durante 2-3 minutos por cada lado. Enfriarlo.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica finamente el pimiento y 1 cebolla. Fríelos en aceite durante 4-5 minutos, sazona con sal y pimienta. Mezcle con pasta de tomate y agua. Enfriarlo.
Picar la segunda cebolla y mezclar con la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.
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Ponga carne picada en cada pieza de berenjena y envuélvala en un rollo.
Para mayor comodidad, los bordes del rollo se pueden sujetar con palillos de dientes.
Coloque la berenjena en una fuente para horno y cubra con la salsa.
Hornee durante unos 25-30 minutos a 180 ° C. Espolvorea con queso rallado 5 minutos antes de cocinar.
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