Tomates en escabeche con hierbas y pimientos
Miscelánea / / January 01, 2021
Gracias a la albahaca, el perejil, el extragón, el rábano picante y las hojas de apio y otros aditivos aromáticos, los tomates en escabeche son muy sabrosos.
Usa un palillo para hacer algunos pinchazos en la base de los tomates. Esto es necesario para evitar que las verduras revienten.
Para el decapado, es mejor tomar tomates pequeños.
Corta el pimiento morrón a lo largo en tiras y el pimiento picante corta en círculos. Todos los pimientos deben pelarse de las semillas.
Coloque la hoja de rábano picante, el eneldo, las hojas de apio, el estragón y la mitad del perejil, la albahaca, todos los pimientos y los dientes de ajo cortados por la mitad en el fondo del frasco.
El frasco primero debe lavarse con soda y secarse.
Luego coloque los tomates justo encima de la mitad del frasco.
Agregue el resto de la albahaca, el perejil, los pimientos picantes y morrones y el ajo, así como lavrushka, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, el clavo y el cilantro.
Coloca el resto de los tomates encima. Vierta agua hirviendo hasta la parte superior, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
Coloque una tapa perforada en el frasco y drene el líquido a través de un colador. Si le quedan especias, devuélvalas al frasco.
Vierta sal y azúcar en un frasco, vierta la esencia de vinagre. Vuelva a llenar el frasco con agua hirviendo limpia hasta arriba y enrolle.
Dar la vuelta a la pieza de trabajo, envolverla con algo tibio y dejar enfriar.
Guarde los tomates en un lugar fresco y oscuro.