Tomates salados con mostaza
Miscelánea / / January 01, 2021
Los tomates salados con mostaza tienen un sabor intenso y brillante e incluso se parecen un poco a los tomates de barril. La cantidad de ingredientes se calcula para un frasco de tres litros.
Vierta el azúcar y la sal en una cacerola. Vierta 1600 ml de agua, deje hervir a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan. Enfriarlo.
Coloque la lavrushka, la mitad de los guisantes negros y de pimienta de Jamaica, picados en trozos de ajo, pimiento rojo, hojas de rábano picante, cerezas y grosellas en un frasco esterilizado.
Cómo esterilizar frascos: 6 formas sencillas y comprobadas
Agrega más o menos pimientos picantes a tu gusto.
Agregue la mitad de los tomates, la sombrilla de eneldo encima y las especias restantes con ajo, pimienta y hojas.
Coloca el resto de los tomates y vierte la salmuera en el frasco. Ponga encima una estopilla, doblada varias veces. Vierta 2 cucharadas de mostaza en una gasa.
Coloque el frasco en un plato hondo o tazón. Cubre la parte superior con una tapa invertida.
Deja los tomates en sal durante 4 semanas. Revise el frasco después de 2 semanas. Si hay menos salmuera, agregue agua hervida. Reemplace la gasa con mostaza si hay rastros de placa en la tela.
Cubra bien los tomates terminados y guárdelos en el refrigerador.