Tomates en su propio jugo
Miscelánea / / January 01, 2021
Los tomates en su propio jugo preparados de acuerdo con esta receta son deliciosos, moderadamente dulces y aromáticos.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 840 minutos.
Ingredientes
- Tomates 5-6 kg
- Azúcar 100 g
- Sal 40 g
- Vinagre 9% 50 ml
Metodo de cocinar
-
Gire algunos de los tomates en una picadora de carne para hacer 1 make⁄¹ de litro.
Si quieres deshacerte de las semillas y hacer que la masa sea más homogénea, muélela por un colador.
Vierta la pasta de tomate en una cacerola. Agregue azúcar y sal y mezcle bien.
Hervir durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Haga una incisión cruciforme en los otros tomates en la parte posterior del tallo. Vierta agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego quíteles la piel.
Coloque los tomates pelados en frascos que se hayan lavado con bicarbonato de sodio y se hayan secado. Opcionalmente, también puede esterilizar ellos.
Agregue vinagre a la masa de tomates retorcidos y retire del fuego. Vierta tomates en frascos en ella.
Cúbrelos con tapas. Primero deben hervirse durante 10 minutos y secarse.
Cubre el fondo de la sartén con una toalla y coloca los frascos allí. Vierta suficiente agua caliente para llegar a sus hombros.
Lleve el líquido a ebullición y esterilice frascos de un litro y medio durante 15 minutos, frascos de dos litros - 20 y frascos de tres litros - 25.
Cierre los frascos con tapas y envuélvalos. Cuando esté frío, guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
5.01