Bizcocho con frutos rojos y crema agria - Lifehacker
Miscelánea / / January 01, 2021
Este bizcocho es perfecto tanto para beber té con regularidad como para una mesa festiva. El postre se prepara rápidamente y los productos para él se pueden encontrar en cualquier cocina.
- Autor de la receta: Artyom Gorbunov
- Después de la preparación, recibirá 8 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 80 minutos.
Ingredientes
- Huevos 4 piezas
- Sal 1 pizca
- Azúcar 200 g
- Azúcar de vainilla o vainillina al gusto
- Harina 150 g
- Polvo de hornear 1 cdta. la cuchara
- Mantequilla o margarina 1 pieza
- Crema agria 15% grasa 300 g
- Azúcar al gusto
- Cualquier baya al gusto
- Azúcar en polvo al gusto
Metodo de cocinar
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Separe con cuidado las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal y la mayor parte del azúcar hasta obtener una espuma firme.
Para que las claras se mezclen bien, deben estar frías y sin impurezas de yema.
Batir las yemas y el azúcar restante por separado con el azúcar de vainilla o vainilla.
Revuelve bien las yemas con el azúcar hasta que la masa se aclare y los cristales se disuelvan por completo. De lo contrario, la galleta tendrá una costra de azúcar.
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Vierta la mezcla de proteínas en las yemas y mezcle suavemente con un batidor o espátula. Poner un colador directamente sobre el recipiente con los huevos y pasar por él la harina mezclada con la levadura.
Para que la galleta tenga éxito, se debe tamizar la harina.
Amasar la masa, en este momento enciende el horno. Viértelo en un molde untado con mantequilla o margarina. Cuando el horno se caliente a 180 grados, coloque el plato en él.
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En un horno de gas convencional, configure el temporizador entre 50 y 60 minutos. En un horno eléctrico con elementos calefactores tanto por la parte inferior como por la superior, cocine la galleta durante 30-40 minutos.
Importante: durante la cocción, no abrir el horno para que la galleta no se "caiga". Si se acaba el tiempo, no lo abra inmediatamente después de apagarlo; espere unos 20 minutos.
Coloque la mayor parte de la crema agria en cualquier recipiente, agregue azúcar y revuelva.
Corta la galleta de forma horizontal en dos partes. Si tiene jugo de bayas, viértalo sobre la torta inferior. Luego extiéndalo con crema agria, extienda las bayas, cubra con una capa superior de galleta.
Decora el pastel con azúcar en polvo y frutos rojos.
5.03