Lecho de pimiento morrón y tomates - Lifehacker

El ajo, el perejil y el eneldo le dan a esta preparación un sabor y aroma brillante. Asegúrese de preparar el lecho de pimiento y tomate en la estación fresca.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 15 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 600 minutos.

Ingredientes

• Tomates 3–3¹⁄₂ kg
• Pimientos morrones 3–3¹⁄₂ kg (peso pelado)
• Pimientos picantes 2-3 piezas
• Ajo 1 cabeza
• Azúcar 200-300 g
• Sal 3 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
• Eneldo 1 manojo
• Perejil 1 manojo
• Esencia de vinagre 70% 1-1¹⁄₂ cucharada. cucharas

Metodo de cocinar

• Muele los tomates con una picadora de carne o licuadora junto con la piel.

  Para la receta, necesita 3 litros de masa de tomate; para mayor comodidad, puede medirla en un frasco de tres litros.

• Vierta la pasta de tomate en una cacerola grande. Poner a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos.

• Mientras tanto, retire las semillas de los pimientos morrones. Cortar en pequeñas piezas.

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• Picar los pimientos picantes en rodajas finas y picar el ajo en trozos pequeños.

• Agregue azúcar, sal, aceite y ambos tipos de pimienta a una cacerola con tomates.

  La cantidad de azúcar se puede ajustar a tu gusto. Si sus verduras no están endulzadas, agregue 300 g, y si son dulces, tome menos arena.

• Revuelva, deje hervir y cocine por 10 minutos. Revuelva de vez en cuando.

• Pica finamente las hierbas, agrégalas a las verduras y deja hervir durante otros 10 minutos.

• Luego agregue el ajo y el vinagre y revuelva. Coloca el lecho en frascos esterilizados sin sacar la sartén del fuego.

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• Enrolle las latas, déles la vuelta y envuelva algo caliente.

• Después del enfriamiento completo, guarde las piezas de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

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