Solyanka para el invierno con champiñones, col y zanahorias - Lifehacker
Miscelánea / / January 01, 2021
Mezcla nutritiva para el invierno con setas es un plato universal. Se puede usar como guarnición, ensalada, refrigerio o base para una sopa rápida.
- Autor de la receta: Artyom Gorbunov
- Después de la preparación, recibirá 12 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.
Ingredientes
- Hongos 3 kg
- Sal al gusto
- Cebolla 1 kg
- Aceite vegetal 500 ml
- Zanahorias 1 kg
- Repollo blanco 3 kg
- Azúcar 180 g
- Pimienta de Jamaica 15 guisantes
- Hojas de laurel 10 piezas
- Esencia acética 3 cdas. cucharas
Metodo de cocinar
Lavar los champiñones, picarlos en trozos grandes y hervir en agua con sal durante unos 5-7 minutos después de hervir. Echar en un colador y dejar un rato escurrir toda el agua.
Cortar la cebolla en mitades y cocinar a fuego lento en aceite. Rallar las zanahorias y también guisar, pero aparte de las cebollas. Picamos la col, sal y recuerda.
Combine las verduras y los champiñones preparados en una cacerola grande, agregue el azúcar, el aceite de cocina sobrante del guiso, la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel.
Cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregue la esencia de vinagre y cocine por otros 10 minutos.
Transferir la mezcolanza a frascos esterilizados, enrollar, envolver, dar la vuelta y dejar enfriar por completo.
5.06