Peras en escabeche con jengibre y naranja - Lifehacker
Miscelánea / / January 01, 2021
Las jugosas peras en escabeche te deleitarán con su sabor y aroma brillante. Puedes servirlos en la mesa, por ejemplo, con tartas caseras o helado.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 10 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 50 minutos.
Ingredientes
- Azúcar 500 g
- Vinagre de vino blanco 500 ml
- Naranja 1 pieza
- Jengibre 1 pieza
- Hoja de laurel 3 piezas
- Granos de pimienta negra 1 cucharadita la cuchara
- Peras pequeñas maduras 1½ kg
Metodo de cocinar
En una cacerola grande, combine el azúcar, el vinagre, la ralladura y el jugo de naranja, las rodajas finas de jengibre, las hojas de laurel y la pimienta.
Revuelva de vez en cuando, deje que hierva a fuego lento y cocine por otros 5 minutos.
Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas por la mitad o en cuartos.
Colóquelos en una cacerola y cocine por 10-15 minutos, hasta que la fruta esté tierna.
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Coloca las peras en frascos esterilizados.
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Hervir el líquido restante hasta que se reduzca en un tercio.
Luego vierta la marinada en los frascos junto con las especias y cierre bien.
5.01