Mermelada de pera simple - Lifehacker

Las rodajas de fruta son enteras y ligeramente transparentes, y el almíbar es espeso y viscoso. Esta mermelada de peras te encantará en una fría noche de invierno.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 5 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 150 minutos.

Ingredientes

• Peras 1 kg (peso pelado)
• Azúcar 500 g
• Ácido cítrico ¹⁄₄ cucharadita cucharas

Metodo de cocinar

• Pieles y núcleos de peras. Cortar en trozos grandes.

• Colocar en un bol, cubrir con azúcar y dejar reposar durante 1-2 horas. Revuelva la fruta varias veces durante este tiempo.

• Transfiérelos junto con el jugo a una cacerola ancha de fondo grueso.

• Llevar a ebullición y reducir el fuego. Luego cocine, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos.

• Use una espumadera para transferir las rodajas a un tazón. Vierta ácido cítrico en el almíbar y hierva durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Vuelva a poner las peras en el almíbar. Después de hervir, cocine durante 2-3 minutos. Revuelva la mezcla con frecuencia.

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• Coloca las cuñas en frascos esterilizados. Hervir el almíbar unos minutos más. Luego apaga el fuego y remueve hasta que la espuma desaparezca de la superficie.

• Vierta el almíbar en frascos y enrolle. Dar la vuelta, envolver y enfriar. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

5.01