Oreja de cola y cabeza de salmón rosado
Miscelánea / / January 01, 2021
La oreja de la cola y la cabeza del salmón rosado es un plato sencillo, satisfactorio y sabroso. Aunque se puede preparar a partir de recortes de cualquier otro pescado rojo.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 50 minutos.
Ingredientes
- 1 pieza de salmón rosado
- Agua 1½ l
- Zanahorias 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Patatas 3 piezas
- Arroz sancochado 2 cdas. cucharas
- Sal al gusto
- Guisantes de pimienta de Jamaica al gusto
- Laurel al gusto
- Verdes al gusto
Metodo de cocinar
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Para el pescado, separe la cabeza y la cola. Limpiar y aclarar bien con agua corriente. El resto del salmón rosado se puede salar o utilizar para otros platos.
Cualquier pescado rojo servirá para esta sopa.
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Coloque la cabeza y la cola en una cacerola. Llenar con agua fría.
Llevar a ebullición a temperatura media. Asegúrese de quitar cualquier espuma que aparezca en la superficie.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica la cebolla. Corta las patatas en trozos.
Agregue verduras a la sopa hirviendo.
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Después de 10 minutos, vierta el arroz enjuagado en su oído.
Si usa arroz normal, no arroz sancochado, agréguelo con las papas.
Sazone con sal, agregue lavrushka y granos de pimienta. Cocine la sopa de pescado durante unos 15-20 minutos.
Ponga lavrushka en la oreja preparada. Deje reposar la sopa durante 7-10 minutos, tapada.
Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
5.03