Deliciosos y crujientes biscotti con almendras
Miscelánea / / January 01, 2021
Las galletas biscotti italianas son duras y quebradizas. Esta receta utiliza almendras para darle al postre un delicioso aroma y sabor.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 12 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 120 minutos.
Ingredientes
- Almendras 1¹⁄₂ taza
- Harina 3 tazas + para espolvorear
- Sal ¹⁄₂ cucharadita cucharas
- Polvo de hornear 1 cdta. la cuchara
- 2⁄₃ taza de mantequilla
- Azúcar 1¹⁄₂ taza
- Huevos 4 piezas
- Extracto de vainilla 1¹⁄₂ cucharadita cucharas
- Extracto de almendra ¹⁄₄ cucharadita cucharas
Metodo de cocinar
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las almendras en una capa sobre ella.
Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos. Dejar enfriar un poco y picar.
Combine la harina, la sal y el polvo de hornear.
Batir la mantequilla ablandada y el azúcar por separado con una batidora.
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Agrega los huevos, los extractos de vainilla y almendras y vuelve a batir hasta que quede suave.
El extracto de vainilla se puede sustituir por una pizca de vainillina.
Vierta la harina, la sal y el polvo de hornear en la mezcla de mantequilla y huevo y mezcle bien.
Agrega las nueces a la masa y vuelve a mezclar bien.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
Pon la masa sobre una mesa espolvoreada con harina. Espolvorea la masa con harina y divídela en tres partes iguales.
Forme cada uno en una salchicha aplanada de unos 25 cm de largo y unos 5 cm de ancho.
Coloque las salchichas con cuidado en una bandeja para hornear, a una distancia de 5 a 10 cm.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 35–40 minutos hasta que se doren.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos.
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Corta cada salchicha en una tabla de cortar en trozos de no más de 2 cm de grosor.
Las galletas serán más hermosas si el cuchillo no es perpendicular, sino en un ligero ángulo.
Coloque las piezas, con el lado cortado hacia arriba, en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Coloque en el horno por otros 9 minutos. Luego voltee cada galleta y hornee por otros 7-9 minutos.
Enfríe completamente el biscotti terminado.
5.04