Pollo con verduras en ollas debajo de hojaldre

El pollo en ollas queda muy tierno y jugoso. El pollo se cuece con verduras y salsa cremosa bajo la "tapa" de la masa.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 85 minutos.

Ingredientes

• Muslos de pollo 3 piezas
• Zanahorias 2 piezas
• Cebollas 1-2 piezas
• Apio 2 piezas
• Agua 500 ml
• Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
• Mantequilla 50 g
• Harina 3 cucharadas. cucharas
• Crema 100 ml
• Guisantes congelados 200 g
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Hojaldre 350 g
• Huevo 1 pieza

Metodo de cocinar

• Retire la carne de las piernas y córtela en trozos pequeños junto con la zanahoria, la cebolla y el apio.

• Vierta 500 ml de agua sobre la piel y los huesos y hierva durante 20-25 minutos. Colar el caldo. Para el plato, necesitas 300 ml.

• En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore el pollo durante 5-7 minutos.

• Agregue cebollas, zanahorias y apio a las aves y cocine a fuego lento durante otros 6-7 minutos.

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• Coloque la mantequilla en la sartén, revuelva y luego agregue la harina y revuelva nuevamente.

• Agrega el caldo poco a poco y sigue revolviendo. Deje la carne con las verduras a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.

• Vierta la crema en la sartén y agregue los guisantes congelados. Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10-12 minutos.

  Para este plato, es mejor usar crema espesa.

• Cortar cuadrados de hojaldre ligeramente enrollado. Deben ser varios centímetros más grandes que el cuello de las macetas.

  Para no confundirse con el tamaño, coloque la olla o su tapa en la masa.

• Divida el pollo y las verduras en las ollas.

• Cepille los bordes de las ollas con un huevo batido.

• Cubra las ollas con la masa y presione firmemente con los dedos. Engrasar la masa con un huevo encima y hacer pequeños cortes en el centro.

• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 25 minutos, hasta que la “tapa” de la masa se dore.

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