Pescado frito con costra crujiente

Pescado frito (lo mejor son la tilapia, el bacalao o el lucioperca), resulta suave y jugoso. Y muy sabroso, especialmente cuando se sirve con verduras y salsas.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 25 minutos.

Ingredientes

• Harina 50 g
• Sal al gusto
• Especias para pescado al gusto
• Huevos 2 piezas
• Cerveza 100 ml
• Pan rallado 130-140 g
• Filete de pescado 700 g
• Aceite vegetal 2-3 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• En un bol, combine la harina, la sal y las especias. Batir los huevos con cerveza.

  Puedes usar agua en lugar de cerveza.

• Vierta las galletas en una bolsa con cierre hermético. Una bolsa normal funcionará, pero deberá sostenerla en la parte superior para que nada se despierte.

• Corta el pescado en trozos pequeños. Sumerja cada bocado en harina, sumerja en huevos y deje escurrir el exceso.

  Si usa filete congelado, déjelo descongelar primero.

• Ponga unos trozos de pescado en una bolsa con pan rallado y agite bien. Repita lo mismo para los filetes restantes.

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• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír el pescado durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado.

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