Calabacín relleno de gambas y tomates
Miscelánea / / January 01, 2021
Prueba los deliciosos calabacines rellenos de camarones fritos y verduras guisadas en una delicada salsa cremosa de queso.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 8 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Calabacín o calabacín 4 piezas
- Aceite de oliva 1 cucharada la cuchara
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Tomillo seco al gusto
- Mantequilla 2 cucharadas cucharas
- Camarones pelados 300-350 g
- Tomates 2 piezas
- Ajo 3 dientes
- Crema espesa ¹⁄₄ taza
- Parmesano 30 g
- Limón ¹⁄₂ piezas
- Mozzarella 100-200 g
Metodo de cocinar
Corta los calabacines o calabacines por la mitad a lo largo.
Saca la pulpa con una cuchara para que se formen los botes. No lo tires.
Coloque los botes de manera que se corten en una fuente para hornear. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal, pimienta y tomillo.
Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, derrita la mitad de la mantequilla a fuego medio.
Ponga allí los camarones, sal y pimienta.
Freír durante 2-4 minutos por cada lado hasta que se doren. Colocar en un plato.
Corta la pulpa de calabacín y los tomates en cubos. Picar el ajo.
En la misma sartén, derrita la mantequilla restante y dore ligeramente las verduras picadas.
Agregue los camarones en rodajas, la crema, el parmesano rallado y el jugo de limón.
Revuelva y cocine por 3-5 minutos. Sal si es necesario.
Rellena los calabacines horneados con el relleno y espolvorea con mozzarella rallada.
Vuelva a colocar en el horno durante otros 10 minutos.
5.02